人体所需六大营养素( 二 ) _营养素-「四川龙网」

3.易感冒，免疫力低。需要补充人员：1.牙齿出血。2.增强抵抗力、抗感冒。3.居住环境污染严重者。4.吸烟、饮酒、常吃垃圾食品。5.孕妇和乳母者。6.心脑血管疾病者。维生素E维生素E最早被研究过程中，发现与生殖有关，命名为生育粉，是一种延缓衰老的维生素，被称为能吃的美容化妆品。作用：1.强抗氧化剂：作用于细胞膜，使细胞免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤等器官和预防多种疾病。2.延缓衰老：增加细胞分裂次数。3.促进蛋白质合成：促进伤口愈合，减少伤口疤痕。4.减少血小板聚集，扩张血管，改善血液循环，预防心脑血管疾病。5.与生殖功能和精子生成有关，促进性激素分泌，提高生殖能力，预防流产和早产。缺乏症状：1.易衰老、过早出现老年斑。2.习惯性流产。需要补充人员：1.美白养颜，防止衰老的女士。2.预防心脑血管疾病者。维生素A(β-胡萝卜素)、C、E都是强抗氧化剂，具有美白养颜作用，在预防癌症和心脑血管疾病方面有很好的功效。VA脂溶性抗氧化剂，主要作用于微血管和血压低的地方。VC水溶性抗氧化剂，主要作用于血液和细胞质中。VE脂溶性抗氧化剂，主要作用于细胞膜，保护细胞免受自由基的伤害。VA防止皮肤干燥、角质化，VC去除色斑矿物质一.概述：矿物质是指人体必需的矿物质营养素。人体不能合成，必须由膳食摄入，用量少但生理作用很大，缺乏就会有相应的症状。矿物质分为：常量元素和微量元素。常量元素：每日需要在100mg以上，包括钙、镁、钾、钠、氯、硫等。微量元素：铁、铜、锌、锰、硒等。二.矿物质的作用：构成组织、构成酶，构成激素、激活酶。参与代谢，维持渗透压和酸碱平衡，维持神经肌肉的兴奋兴等。钙钙是人体内第五位含量最多的元素，是含量最多的无机元素，占人体总重量的1.5-2%，其中99%在骨骼和牙齿中，1%在体液和软组织中。作用： 1.构成骨骼和牙齿。2.维持渗透压和酸碱平衡，对血压有调控作用。3.维持和增强神经传导作用，有安定、镇静作用。4.维持和增强肌肉神经的兴奋性，肌肉的收缩需要钙离子的参与。5.参与血液凝固，钙离子担任着激活酶的作用。6.参与合成胶原蛋白，血管和软组织增加弹性。缺乏症状： 1.骨质疏松、佝偻病、牙齿松动、腰酸背痛、腿抽筋。2.紧张、焦虑、失眠、健忘、烦燥。3.心率不齐、肌肉无力。4.痛经。5.儿童盗汗、头发稀少、有钙圈、长牙慢。6.浮肿。需要补充人员： 1.儿童、青少年，孕妇和乳母，老年人。2.高血压、心脏病等。3.易冲动、睡眠不好。4.腰酸腿痛、腿抽筋。铁铁在人体中是微量元素中含量最多的，人体中约含4-5克。铁在人体存在有两种形式，功能性和储存性。功能性铁存在于血红蛋白、肌红蛋白及含铁酶中，储存性铁以铁蛋白和血铁黄素的形式存在于肝脏等处。作用：构成血红蛋白和肌红蛋白，参与氧的运输。构成细胞色素和含铁酶，参与能量代谢。缺乏症状：缺铁性贫血。锌人体内含锌总量为2-2.5克，分布于人体所有组织和器官中。作用： 1.促进生长发育。2.促进性器官和功能的正常发育。3.维持生物膜结构和功能，减少毒素吸收，增加记忆。4.参与构成味觉细胞。缺乏症状： 1.生长迟缓，性发育障碍。2.记忆力下降。3.味觉迟钝，食欲不好，偏食挑食。纤维素(膳食纤维)一.概述：膳食纤维素是指植物中不能被人体消化、吸收和利用的多糖类碳水化合物。纤维素本身不能提供能量，没有营养价值，但是对调节胃肠的消化、吸收、排泄、降低胆固醇、减缓糖类的吸收速度起着重要作用，是预防多种慢性病的重要物质，近年来被列为第七大营养素，被称为肠道的清道夫。联合国粮农组织颁布的纤维食品指导大纲指出，健康人每日常规饮食中应有30至50克(干重)纤维素。膳食纤维主要是从植物性食品(谷物及各种瓜果蔬菜)中获得。全麦粉的纤维含量可达25%以上，每人每天只吃200克，就可以获得充足的膳食纤维。精白面粉的纤维含量低于5% 。大米的纤维含量更低，以米饭为主食的人群纤维缺乏现象更为严重。所以要想摄入足够的膳食纤维，只能依靠主食--谷物。习惯吃白米饭的人一定要每日补充宝健纤百灵两代。二.纤维素的作用：1.能与胆固醇、甘油三酯结合，再随粪便排出体外，降低胆固醇、甘油三酯，预防心脑血管疾病。2.刺激肠蠕动并保持水分，增大粪便体积，软化粪便，促进排便，防治便秘。3.减缓葡萄糖的吸收速度，防治糖尿病。4.促进毒素排泄，预防肠癌，并有养颜功效。三.缺乏症状： 1.易心脑血管疾病、癌症、糖尿病等。2.便秘。3.消化不好、口臭。4.脸上长痘。四.需要补充人员： 1.膳食中缺乏粗粮、水果和蔬菜者。2.高脂饮食者。3.本人或直系亲属有糖尿病者。这些营养素对于人体的作用作简述：1. 水。水占我们身体的70%，可以说我们整个身体站在那里就是一堆水。一天最基本的饮水量是1500~2000ml 。有的人因为工作或者学习的关系，养成了很少喝水的习惯，基本上这些人很难有水嫩的皮肤，脸上很可能是坑坑洼洼的。如果你想拥有好的皮肤至少要喝2000ml~3000ml水。2. 蛋白质。蛋白质占我们身体的16%~20%，是组成细胞，组织，器官的最重要的物质。我们的皮肤，头发，指甲都是蛋白质，你喜欢一个人就是一个蛋白质喜欢上另外一个蛋白质。我们平常吃的豆制品，乳制品，鱼肉类，家禽类都还有很丰富的蛋白质。说到蛋白质肯定离不开脂肪，因为吃肉类的蛋白质肯定就吃进去了脂肪。所以我们建议多吃豆制品，乳制品，白肉类(鱼肉，鸡肉) 。优质的蛋白质对于免疫细胞的形成，受损组织的修复都很重要。3. 脂肪。脂肪有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之分。区分这两者的办法就是把油放到冰箱的速冻里，如果不动起来就是不饱和脂肪酸，这些油对我们的身体是很有帮助的。过量得摄入饱和脂肪酸是堵塞我们血管的罪魁祸首。不仅仅是肥肉能够成为脂肪的原料，你吃下去的碳水化合物和蛋白质如果没有及时地消化排出体外，也能成为脂肪。4. 碳水化合物。我们的热量来源。现在并不缺乏食物，只是精制食物太多，我们身体同样难以消化。我们倡导多吃粗粮，多吃粗加工的粮食。5. 维生素。维持生命的元素。缺少他没有感觉，长期缺乏却是导致重大疾病的原因。主要的维生素有A,B,C,E 。维生素A的作用主要是维持皮肤，粘膜系统的正常。常见的皮肤粗糙，夜盲症，经常感冒之后喉咙痛都是缺乏的表现。维生素B的作用主要是帮助释放能量，简单说就是帮助消化。口腔溃疡，口臭，冒油，有痘痘都是缺乏的表现。维生素C的作用是抗氧化剂，对皮肤的白皙，紧致都有很大作用。维生素E的作用是抗氧化剂，对于细胞的修复有很好的帮助。6.矿物质。对我们身体有益的矿物质主要有钙，镁，锌，铁，硒。微信号DSJKGL7. 纤维素。纤维素本身没有营养，但对人体的帮助是巨大的。对于毒素和身体废弃物的排出功不可没。现在的饮食结构造成了肠肿瘤也变成很普通的疾病。rr维生素、矿物质、纤维、乳酸菌、蛋白质、卵磷脂、EPA、DHA、胶原蛋白、软骨素等。

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