海参几种加工方法的主要区别什么行业用海参( 二 )

盐渍海参：
鲜活海参煮熟以后，再加盐搅拌，目的是海参里的水排出来，也有的地方把这种方式加工出来的海参叫做“半干海参”，盐过的海参便于储存。
高压海参
鲜活海参经过开膛扩肚清洗去内脏，再运用高压仓高压消毒、速冻机低温速冻，不添加防腐剂、保鲜剂、即不损害鲜海参的原汁原味，又最大限度保留了对人体有益的元素，海参经过高压打破海参细胞壁，将海参细胞内的胶原蛋白完全释放出来，营养更有利于人体吸收。高压海参在零摄氏度以下可保存18个月，要比传统海参具有活性成分高、味道鲜美、口感好等好处。让鲜海参的药用价、营养价值得到更好的体现，用海参进补四季皆宜，经常感冒的人一般是由于免疫力低下造成的。用海参进补可以明显提高人体免疫力
低压海参：
不发商贩的一种造假手段，将鲜活海参经过开膛破肚清洗去内脏后，直接放在热水里面焯一下，定定型就捞出来，海参体内水分基本上还没舍，大小基本没缩，有的商贩甚至连内脏都没清除，目的为了增加分量和保持海参形状完整。这种海参与高压海参相比，同等大小的活海参，高压之后的大小不及低压海参的一半，份量也不及低压海参的1/2 。
2、早餐吃海参蒸鸡蛋营养吗？海参蒸蛋是一道十分开胃的菜式，滑嫩细腻，而且营养丰富，很适合当早餐。
①营养价值
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。
蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
②注意事项
鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补。
3、市面上有没有专做深水野生海参的海参品牌？一，长海县海参了不起吗？
纯属广告忽悠
每年大连销售的海参中，几乎100%都自称来自长海县，大连2017年海参行业的产值是二百亿元，参考长海县海域面积而换算一下“野生海参”的亩产，比当年“农业学大寨”的吹嘘还疯狂……
二，北纬39°就那么值得炫耀吗？
看看地图吧……
祖国版图中在这个纬度的海域有很多，水温更低、更靠北的海域还是很辽阔呀……
三，水质清洁是卖点吗？
水清则无鱼……
海参的主要食物就是来自海泥中的微生物和藻类，没有海泥的海域如何能提供足够海参生长的食物呢？食用海参并非为了补充蛋白质，而是通过海参为中间体来补充人体必须而短缺的各种稀有微量元素，这些微量元素都是海泥中的产物……
四，长海县海域是黄海海域且远离渤海，
自古国医国药等历史典籍中均描述海参出辽海者良，何为辽海，单指渤海辽东湾海域，“辽参”的“辽”字并非辽宁的“辽”，而是渤海辽东湾的“辽”，地处黄海海域的长海县何来辽参……？？？

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