传杨水产在哪里( 四 ) _水产-「四川龙网」

*制作工艺：
（1）将鲍鱼放入清水中刷洗干净，接着挖去内脏取净肉，用盐抓洗干净，备用。（2）青红椒切菱形片，鲍鱼肉表面切花刀【这样做一是：为了方便入味，二是为了美观。】（3）锅中倒入水加葱姜煮开，下入鲍鱼肉煮制断生捞出，沥干水分。（4）锅洗净入油，放入干辣椒，葱姜，炒制出香味，倒入蚝油炒制起泡，加白糖，鲍鱼翻炒均匀，注入适量清水，加老抽少许调色，生抽适量，大火烧开转小火煮制收汁，下入青红椒，洋葱，加盐，鸡精炒匀即可出锅。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。

四：飘香椒盐蛏
*主要用到的材料有：
蛏400克，青红椒10克，洋葱10克，干辣椒5克，生粉50克，椒盐10克，蒜子5克，姜3克，盐，鸡精，料酒，生抽，白胡椒各适量。
*制作工艺：
（1）首先将姜蒜切末，干辣椒切段。青红椒，洋葱切粒。（2）锅中倒入清水，煮开倒入姜片，蛏，料酒煮制开口，即可捞出。（3）将蛏剥壳取肉，放入碗中，加盐，鸡精，料酒，生抽，白胡椒，搅拌均匀，腌制5分钟。随后裹上一层生粉，备用。（4）锅中倒入油，油温五成热，下入蛏，炸制表面微黄，捞出，沥干油。（5）锅中留下少许底油，下入姜蒜，干辣椒炒香，放入蛏，椒盐炒匀，最后撒上青红椒粒，洋葱粒翻炒一会即可。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。

五：五花肉烧鲍鱼
*主要用到的材料有：
鲍鱼100克，干辣椒，八角，香叶，桂皮各3克，小葱15克，洋葱15克，青红椒10克，五花肉400克，姜5克，盐，鸡精，料酒，白糖，生抽，老抽，各适量。
*制作工艺：
（1）将洋葱，青红椒分别切块，五花肉切块。（2）锅中倒入清水，冷水下入五花肉，加葱姜，盐，煮制断生，捞出冲洗干净杂质，备用。（3）锅中继续下入鲍鱼，煮制断生捞出，备用。（4）锅中加入适量油，开小火倒入白糖，不停搅动，直至白糖呈枣红色，下入五花肉炒匀，倒入葱姜，料酒爆香去腥，接着倒入生抽适量，老抽少许调色，以及香料，炒制出香味后，注入清水，大火烧开转小火煮制十分钟，再放入鲍鱼，文火煮制收汁浓稠，撒上青红椒，洋葱，盐，鸡精调味，即可出锅。（5）摆盘装饰即可。希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————

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