月醴鱼怎么煮好吃( 二 ) _怎么-「四川龙网」

9.枞菌
第九大野菜，不知道这个算不算野菜，春雨过后熟悉的乡亲们就会跑进大山里面去采摘，用来炖火锅非常香，或者用来炸枞菌油，再用枞菌油炒菜，倍儿棒。
山里面的野味就给大家介绍到这里啦，祝大家每天都有好心情，天天开心??
2、红烧七星鳗鱼家常做法？用料
姜八九瓣
蒜七八瓣
小香葱四五根
小红尖椒三五个
尖椒两三个
香菜两根
郫县豆瓣酱两勺
十三香一勺
蚝油两勺
料酒一大勺
酱油一大勺
醋少许
盐少许
香油几滴
红烧七星鳗鱼的做法步骤
步骤 1
七星鱼去头开膛清洗干净切成两三厘米的小段
步骤 2
凉水下锅，锅里放几片姜，开锅后大火煮三五分钟，放入少许料酒
步骤 3
出锅用清水投洗干净备用
步骤 4
葱姜蒜青红辣椒切好备用
步骤 5
锅里放油，比平时炒菜多一点点就可以啦，然后放入郫县豆瓣酱翻炒一下，放入切好的葱姜蒜炒出香味，放入酱油，继续翻炒，最后放入焯好的七星鱼，继续翻炒两分钟
步骤 6
接下来放入清水，末过鱼，开锅后撒入盐，大火两分钟转中小火炖十分钟
步骤 7
十分钟后大火收汤，前后也就十五六分钟就可以啦
步骤 8
再点缀点葱蒜，翻炒几下
步骤 9
放入香菜，点几滴香油就可以出锅啦
3、如何用七星鱼来煲汤？山斑鱼也叫七星鱼、山花鱼等山斑鱼是广东人煲鱼汤的心爱之物，它味道鲜美，在河鱼中有较高的营养价值。今天加入补而不燥的党参、红枣、淮山、杞子搭配山斑鱼，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用则可补充体力，读书都更加醒目些。做法： 1. 党参、红枣、淮山、杞子各物洗净，稍浸泡； 2. 洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起； 3. 煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。●美食科学堂山斑鱼山斑鱼和生鱼长得颇像，一查，原来它们同属鲈形目、鳢科、鳢属，习性也是凶猛、动作迅速，也有生肌活血、补脾益胃、滋阴明目的食疗功效，但山斑鱼味道更为鲜美，肉质细嫩，因此也更受大众的喜爱。山斑鱼也叫七星鱼、山花鱼等，在市场买山斑鱼时还闹了个笑话，那卖鱼老板可能是个新手，不知何为山斑鱼，而且听个“斑”字，和海里的老鼠斑、七星斑扯上了关系，说那个很贵的哦，这里不卖。只好为他解惑，“这个也是河鱼，和生鱼差不多……” 山斑鱼的吃法也是大多用来煲汤或滚汤，多搭配一些不凉不燥、健脾清润的食材，像沙参玉竹炖山斑、葛菜煲山斑鱼汤、木瓜煲山斑鱼、番茄豆腐滚山斑鱼汤等等。山斑鱼汤味道鲜美，营养丰富，是夏日上佳的补益汤品。●靓汤心水煎鱼不掉皮是有方法的：一是要抹干鱼身上的水分，二是油不要太热就要下锅；三是等一面煎至金黄色，熄火等几十秒，待温度稍降再翻面。
4、你吃过最好吃的东西是什么？我是属于嘴比较刁的吃货，所以说很多东西不会轻易的去尝试，很多不太了解我的朋友会觉得我不太好交往，比如说一起出去吃饭的话，我一般都吃的很少，大部分时间是坐在那里看他们吃，最近参加一次亲朋好友的婚礼，我发现这么冷的天居然是在室外做的，而所有人也都坐在外面，虽然酒席上的菜肴还是比较好的，不说山珍海味把，最起码大鱼大肉什么都有，但是要不就端上来就是温温的，要不就是冰凉的，我真的是下不了筷子，不明白为什么他们都吃得津津有味。

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