其次就是喂养时间长的鸡，肉质紧质细腻，有浓郁的鸡肉香味
而4个月左右的速成鸡 ， 则鸡肉松弛且有点毛躁感
相比下8个月的土鸡才是鸡肉，而4个月的鸡则是“鸡肋”！
七彩小鸡怎么分公母？最简单的办法
小鸡分公母可以用这种方法：拿住小鸡的双脚，将它倒悬起来 。公鸡会抬起头，并且拼命扑动翅膀向上飞；母鸡的头则不会上抬，而且整个身子会无力地向下垂，连翅膀都不会扑动 。
这种方法不适用于麻鸡 。
毛色辨别法
待小鸡长到1.5月龄时即可采用毛色辨别法，此种方法适用于麻鸡 。
公鸡的羽毛在传统的毛色中会夹杂一些暗红色的斑条，背部没有珍珠状黑斑；母鸡则相反，并且颈部拥有一些黄色细纹，胸前也有暗褐色的菱形小斑，这些细节特征都是公鸡所不具有的 。
看尾巴
母鸡在小时拥有比公鸡尾部更长的尾巴，当它们长到三月龄时，该现象才会出现反转 。但这种方法有时也会不准，如极少数的公鸡在小时即拥有长尾 。此时该用下面的鉴别法 。
看鸡冠
这种作法适用于白鸡，也可在带杂色的黄鸡中应用 。在雏鸡长成中雏时（如拳头大?。┘茨芮穑盒坌约Φ募谌饨虾? ，锯齿刻口粗钝，不规则，大小不一 。雌性鸡，鸡冠肉较?。獬菘炭谙感《? ，排列整齐 ， 大小均匀 。
鸡蛋识别法
【如何变别土鸡苗】在孵化选蛋时，两端都圆的蛋是母鸡蛋，一端尖另一端圆的蛋是公鸡蛋，以此鉴别雏鸡的性别 。
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