餐饮行业大家怎么看？2020年注定是不安定的一年，国内经过举国上下团结一致努力后 ， 国外疫情又开始大肆蔓延 。笔者认为，要判断一个行业未来的发展和走向，宏观经济面肯定是作为一个判断的大前提 。也就是俗话说的，年景好坏与否，生意好不好做的问题 。现在的行业按传统来分有工业，农业 ， 服务业，金融业，还有这里面兴起的互联网新经济等 。餐饮行业属于服务业里的一个品类或者说分支 ， 所以判断好各大行业发展趋势 ， 有助于对我们自身所处的行业分支的一个发展预测 。
大的经济层面上不但分行业，还有种说法叫做拉动经济的三驾马车 ， 投资，消费及外贸 。搞明白这三大块也就搞明白整个经济发展的大趋势 。首先，这次疫情对外贸也产生很大冲击 ， 相信小伙伴们也看过不少新闻 ， 一些外贸企业由于国外疫情导致封关及国外需求减少，好的就停薪留职，笔者近期看到不少外贸工厂停工到7月底 ， 身边一些做出口的朋友也反馈信息，各个出口外贸的行业都有不同程度的受损，这个时间截点，也就是说到哪个时候能控住国外疫情发展，恢复生产，大家心里都没底 ， 只能边走边看 。
反观国内消费对经济的影响，笔者认为，这次疫情过后，一些民生相关行业还是会很快的回复疫情前的发展势态 。非民生行业，下半年肯定也会慢慢回暖，毕竟我国的人口基数庞大，消费这一大块也能很好拉动经济的发展 。
投资就更不用去烦恼了，这几年我国的飞速发展，在基建上取得的成就是世界有目共睹的 。相信往后还是会保持过往的节奏稳定发展 。
好了，说了那么多，回到我们现在关心的疫情过后，餐饮行业的发展前景的问题 。笔者自身也是餐饮从业着，经营的面积属于中型面积的小连锁餐饮 ， 在这行业打滚有五六年 。有以下几点看法与大家分享，说的不对的地方还望指教 。
首先是先来解决这个行业还“能不能做”的问题 。这次疫情带给全社会餐饮企业的冲击是巨大的，单从媒体爆出的疫情过后全国每分钟注销6个餐饮商家的数据就可以看出，这次的打击是致命的 。那么外行人现在想投资餐饮，或者老餐饮人现在对未来的行业展望该如何去定位呢？笔者认为 ， 古人说的好，民以食为天，餐饮行业在任何时期都有它存在的必要，但是不代表在任何时期都能投入到这个行业内去掘金 。所以 ， 对那些“围城”之外的人，笔者有个忠告 。行外人想转行过来投资餐饮，一定要认清自己的实力及优势点 。举个例子 ， 笔者五年前从食材批发转行到餐饮经营，但是食材批发也一直在做，只不过是换成我爱人主导经营，我把精力更多投入到餐饮中 。当时我给自己也做了分析，我一个行业新兵我有啥优势？我的优势在于上游供应链 ， 因为我餐厅里的百分六十以上的食材都是我自己代理的品牌，还有我多年对冷冻食材批发行业的发展和积累，能确保我在剩余的那百分四十的采购中也能取得一定的优势 。好啦，解决掉供应链后，再来就是管理的问题，这里面包含了各个方面，如财务，人事 ， 营销等等 。笔者大学时期念的就是国际企业管理，只要我再对餐饮这个行业的生态去多观察和学习，相信短时间内，也能上手 。最后 ， 时机的问题 ， 我开第一家店时 ， 周边的竞争较少，存活概率也相对高了许多 。所以，我有很多朋友 ， 不管是现在疫情后 ， 或者疫情前，都在问我同一个问题，餐饮还能不能做？我都这么告诉他 ， 这个行业永远都能做，但分谁来做？怎么做？对于老餐饮人来说 ， 总结一下你投身餐饮至今的一些历程，分析下你自身条件及你对你这个品类的认识 ， 再来决定还是否继续往下走？
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