黄金花怎么养( 六 ) _金花-「四川龙网」

5、有人觉得湖北菜没什么名气？湖北菜名气：成也食材败也食材！
照理说，荆楚自古鱼米之乡，物产丰富讲究吃喝，且食材也很独特，本应在全国菜系中占一席之地。
可偏偏湖北菜却落得个在墙内“开花” ，墙外不香的命运。何故？问题就出在湖北菜占尽独占的天时地利食材上。仅举几例——
先讲甜美爽口的武汉腊肉炒红菜苔
武汉红菜苔，可以说是当地人的口福。它很刁：一来只有每年腊月才吃得着；二来只有本地产的菜苔才有甜滋滋的味道，出了本土便不是这个味，甚至发苦……三来曾有总督菜美誉：两任湖广总督青睐有加。前任李瀚章回合肥老家，居然连土带菜种运回栽培；后任张之洞为远运京城予同僚品尝挖空心思。
再讲武汉的莲藕排骨汤。
莲藕在南方司空见惯，可湖北的藕却很独特：它与他省莲藕只能脆炒燉煮凉拌不一样，武汉人将它专门与排骨煨汤，口感酥粉别味一格！
下面谈，毛主席的那句“才饮长沙水，又食武昌鱼”……
同以上两菜一样，武昌鱼也是仅产于离武汉不远的鄂州樊口……
现在该明白了吧——湖北菜因太拘泥食材的原汁原味，或许是也太遵循了古法的“不可远食”讲究，再加食材运到外地会使新鲜度打折，故造成湖北菜“出远门”少见！
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