重庆养殖什么水产品( 三 ) _重庆-「四川龙网」

2、用中火慢慢炒。待油温升高，佐料颜色变深。
3、变成这种深褐色。
4、放入五花肉沫。
5、中到大火炒至肉沫变色，吐油。
6、放入豆瓣酱和豆豉，开小火。
7、用小火慢炒。
8、炒至豆瓣酱出红油。
9、放葱、姜、蒜。
10、中火炒香后，放糖和生抽两汤勺。
11、放半碗（米饭碗）料酒，不用放盐，因为豆瓣酱、豆豉、生抽都有盐味。
12、煮开，放清水，盖上锅盖，中火炖约3分钟，尝一下盐味，感觉有点点咸，汤算做好了。
三、冒菜
1、先放鹌鹑蛋，约一分钟后放入装冒菜的大碗里。（用个大碗装哦）
2、开始煮牛肉，直到全部变色为止，舀入装冒菜的大碗。
3、用漏勺把佐料全部捞出，只保留汤，用大的汤勺舀3-4汤勺的汤放入放冒菜的大碗。
4、将豆腐、豆芽、豆皮、宽粉、圆菇、红薯放入，煮约1-2分钟，尝一下红薯是否煮熟。
3、放入木耳煮约半分钟后，全部捞出装入盛冒菜的碗中。
4、放入油麦菜，烫一下盛出。
5、所有的菜都“冒”好后，再将蒜和香菜切成碎沫，放入冒菜上，最后撒上炒熟的白芝麻，一碗冒菜就算成功啦。
碎碎念1、食材可以根据自己的喜好搭配。如果是花菜、豆角等菜要事先焯水处理。
2、最好用牛油代替五花肉，因为没找到牛油，所以只好用五花肉啦。
3、炒制冒菜的佐料的量一定要看上面的步骤，这些料最好选齐。
4、汤做好后先尝一下，感觉有一点点咸才行，因为食材煮的过程中，汤的味道会变淡。
5、辣椒和花椒可以根据自己的喜好多放或少放。
6、煮菜的步骤根据熟的程度，不易熟的先煮，青菜放在最后煮。
7、汤的量要占到锅的深度的二分之一多，我用的是32cm的炒锅。
8、这是三人的份量，如果人多，可依照增加。
9、最后一定要放蒜沫、香菜沫，并撒上熟芝麻，这可是点睛之笔哦。
-THE END-
5、来源于水产品中的致病菌有哪些？标准归属
发布机关
标准号
标准名称
致病菌种类
卫生部
GB 10136-2005
腌制生食动物性水产品卫生标准
沙门、副溶血性弧菌、志贺氏菌、金葡菌
国家标准委员会
GB 10144-2005
动物性水产干制品卫生标准
沙门、副溶血性弧菌、志贺氏菌、金葡菌
国家质检总局
GB 18406.4-2001
无公害水产品安全要求
沙门、副溶血性弧菌、单增李斯特
沙门、副溶血性弧菌（生食水产品）
沙门、副溶血性弧菌、金葡菌（即食水产品）
北京市质量技术监督局
DB 11 617-2009
熟制水产品卫生要求
金葡、沙门、志贺、副溶血性弧菌
上海市食品药品监督管理局
DB 31 2013-2013
生食动物性海水产品
金葡、单增李斯特、副溶血性弧菌、
重庆市卫生局
DBS50 013-2013
食品安全地方标准风味水产品
沙门、副溶血性弧菌、志贺氏菌、金葡菌
DBJ440100 T31-2009
广州市质量技术监督局
致泻性大肠杆菌、肠出血性大肠杆菌O157、沙
门、金葡、志贺、单增李斯特、副溶血性弧菌
致泻性大肠杆菌、肠出血性大肠杆菌O157、沙
门、金葡、志贺、单增李斯特、副溶血性弧菌
致泻性大肠杆菌、沙门、金葡、志贺、单增李
斯特、副溶血性弧菌
绿色食品干制水产品
生食海水产品卫生要求
生食水产品卫生要求

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：