做法：羊肉切块用凉水浸泡1-2小时 ， 再放入凉水锅中 ， 烧开焯出血沫 ， 然后取出用热水将浮沫冲洗干净 。白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜苗洗净切碎备用 。取砂锅 ， 放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水 ， 开大火烧开后 ， 撇去浮沫 ， 淋入黄酒 ， 改叙炖1小时以上 。把白萝卜块放入砂锅 ， 大火烧开转叙继续炖30分钟左右 ， 至萝卜软烂 ， 加适量盐和胡椒粉调味即可 。
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