“三黑”粥
黑米50克,黑大豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克 。共同熬粥加红糖调味食之 。常食能乌发润肤美容,补脑益智,且能补血 。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用 。
黑米粥
黑米100克,淘洗后熬粥,常食能滋阴补肾,益气强身,明目活血 。
黑米银耳大枣粥
黑米100克,银耳10克,大枣10枚 。一同熬粥,熟后加冰糖调味食之 。本方能滋阴润肺,滋补脾胃,四季皆可服食 。
黑米鸡肉汤
黑米100克,鸡肉500克 。先将鸡肉切块用沸水焯一下,然后将黑米与鸡块共同入沙锅,加入鲜汤和各种调料,隔水蒸炖,待鸡肉与黑米烂熟后,加香油及食盐等调味食之 。此方能补虚益气,养血活血,适合于产妇、病后体虚者使用 。
黑米莲子粥
黑米100克,莲子20克 。共同煮粥,熟后加冰糖调味食之 。此方能滋阴养心,补肾健脾,适合孕妇、老人、病后体虚者食用,健康人食之亦可增强防病能力 。
烹调有方
黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用 。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮,如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化,容易引起消化不良 。
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