10、降低胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的,但是这几年人们的生活水平提高了,人们在饮食的时候很不注意,导致体内的胆固醇含量增高,诱发各种心脑血管疾病 。
特别是一些中老年人的胆固醇含量很高,如果不能及时控制会影响到身体健康,平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量 。
11、缓解疲劳现象
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳,我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已,还可以通过饮食来缓解疲劳 。
有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的,比如金针菇 。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇 。
12、可抑制癌细胞
癌症对人类的危害是非常大,至今,癌症还没能完全治好,科学家们对很多癌症也无能为力 。
我们要预防癌症可以通过饮食来实现,很多食物都含有抑制癌细胞的效果 。
比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质,抗癌效果很不错,想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇 。
13、可提高身体免疫力
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病,很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了 。
平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外,饮食也可以促进身体免疫力的提高 。
这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力,因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质 。
三、金针菇的食物忌宜
一、与金针菇相忌的食物
蛤
蛤蜊中含有维生素B1分解酶,会破坏金针菇中的维生素B1,导致营养流失 。
二、与金针菇相宜的食物
豆腐
金针菇具有益智强体的作用,与豆腐搭配,对癌细胞具有明显的抑制作用 。
白萝卜
金针菇可健脾胃、安五脏,益智健脑屿消食解毒的萝卜搭配,效果更加明显 。
绿豆芽
金针菇与绿豆芽一起吃,具有清热消毒的作用,常用于防治中暑和肠炎 。
鸡肉
金针菇适合和鸡肉搭配食用,能够促进蛋白质的吸收和脂肪的消化,减轻胃肠负担,防治胃肠疾病 。
菠菜
金针菇富含钾,可以抑制血压升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;膳食纤维可吸附胆酸,降低胆固醇,从而防治高血压;菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放,两者结合起到降压的作用 。
番茄
金针菇与番茄都含有钾和维生素,有助于维持体内盐的平衡,促进血液循环,对高血压患者有益 。
四、金针菇的做法推荐
金针菇是我们经常吃到的一种食用菌,金针菇不但味道非常的好而且还有很高的食用价值和药用价值,经常吃金针菇是可以提高我们人体的免疫力并且有降低胆固醇以及缓解疲劳和抑制癌细胞等功效,所以我们要善于利用金针菇来为我们的健康服务才行 。
金针菇有多种做法,我们既可以用金针菇来炒肉,也可以用金针菇来做汤,金针菇本身的味道非常鲜美,所以无论怎么搭配,金针菇做出来的菜肴都非常美味 。
1.瘦肉切小块用少许盐、酱油、生粉、五香粉腌起来 。
2.萝卜苗焯下水,水开后放少许盐再放萝卜苗 。
3.一分钟后捞起,去掉生萝卜苗的涩口味 。
4.热锅温油放豌豆炒一会 。
5.炒至半熟时加入适量的清水和生姜 。
6.煮开后放金针菇 。
7.随后加入萝卜苗 。
8.再次煮开后倒入瘦肉调入适量的盐和鸡粉即可 。
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