⒈猪脑（其他动物脑也类似）中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克（羊脑是2004，牛脑是2447） 。所幸吃猪脑并不常见 。如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜 。
⒉动物内脏，如猪肾、猪肝、猪肺、猪脾、猪肠（牛、羊、鸡、鱼等动物内脏亦同）含有较多胆固醇，大致含量是每100内脏含200~400毫克胆固醇 。所以，动物内脏应尽量少吃 。如果要吃动物内脏的话，以每月不超过2次为宜 。
⒊蛋黄鸡蛋（其他蛋类如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等亦同）中含有大量胆固醇，且主要集中在蛋黄中 。一个鸡蛋（以50克计）含胆固醇292.5毫克 。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2007》建议普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋 。高血脂患者保险起见，每周不要超过2、3个鸡蛋（黄） 。
⒋鱿鱼（或乌贼鱼）每100克鱿鱼（鲜重，水分含量80.4%）含胆固醇268毫克 。如果要吃鱿鱼的话，以每周不超过一、二次为宜 。

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