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一、醪糟汤圆的做法介绍
醪糟汤圆好吃 , 并且做法很简单 。如果妈妈在家里边为宝宝做一碗醪糟汤圆的话宝宝肯定会食欲大增 。煮醪糟汤圆虽然很简单 , 但是要煮好了却也不易 。水添多了味道淡 , 少了又太过甜腻 。怎样才能煮得甜而不腻 , 恰到好处呢?那我们就来学一下怎么样煮醪糟汤圆 , 才会又好吃又健康吧!
用料:
醪糟、速冻汤圆、枸杞、姜丝等
烹饪方法:
1、将醪糟放入汤锅中 , 加入姜丝 , 煮开3分钟 , 盛到碗里;
2、锅里添加开水 , 放入汤圆 , 待水开以后放入枸杞;
3、煮至汤圆软熟漂起 , 将汤圆捞入煮好的醪糟中 。如醪糟太稠太甜 , 可适当加入煮汤圆的水 。
烹饪技巧:
1、不要在煮醪糟的时候加入汤圆同煮 , 因为加水少了煮不熟 , 加水多了醪糟的味道会变淡 。
2、煮醪糟汤圆虽然很简单 , 但是要煮好了却也不易 。水添多了味道淡 , 少了又太过甜腻 。怎样才能煮得甜而不腻 , 恰到好处呢?秘诀之一就是--加入姜丝 。姜有明显的开胃解腻的功效 , 大冬天里吃一碗姜丝醪糟汤圆 , 热热的 , 暖暖的 , 甜甜的 。
二、醪糟汤圆有哪些营养价值
醪糟汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃 , 广泛流行于长江流域 , 如四川、湖南、江浙等地 。
将醪糟兑水烧开 , 放入汤圆(通常是无馅的小汤圆) , 待汤圆浮起后 , 加入少量桂花即可 。醪糟汤圆清香爽口 , 有酒味但不浓烈 。此外 , 还可以在水沸时打入蛋花 , 营养口味都更好 。
醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒 , 有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能 , 最宜中老年人和体弱者饮用 。
在江南民间 , 为了给产妇滋补 , 也有必饮米酒之说 。此饮品清香袭人、甜润爽口 , 富含多种维生素、氨基酸等营养成分 , 不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等 , 属天然绿色饮品 。
糯米作为一味中药味甘性温 , 入脾肾肺经 , 具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用 。做成醪糟汤圆后 , 不仅增强了其补益功能 , 还增加了活血通络的作用:如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌 , 增加食欲 , 帮助消化的作用;对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈 , 身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人 , 可起到辅助治疗作用 。
提醒 , 醪糟汤圆虽然味美可口 , 但别多吃 , 每天150-200克较为适宜 。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃 。另外 , 糯米有一定的收敛作用 , 如吃糯米导致便秘 , 可以喝点萝卜汤化解 。
三、醪糟汤圆适合孕妇吃吗
准妈妈们在吃东西的时候总是有很多顾虑 , 吃东西会不会影响宝宝的生长是妈妈们第一考虑的问题 , 那么醪糟汤圆适不适合准妈妈们吃呢?为此小编特意请教了几位专家 , 看看专家们怎么解释这个问题吧!
①号专家:酒酿汤圆含的酒精很少 , 但富含碳水化合物、蛋白质等 , 这些是人体所需的营养成分 。建议少吃 , 因为酒精对胎儿的发育不好 。若是在怀孕前三个月 , 建议不要吃酒酿汤圆 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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