冰糖炖雪梨的做法雪梨炖冰糖的功效有哪些


冰糖炖雪梨的做法雪梨炖冰糖的功效有哪些

文章插图
一、冰糖炖雪梨的基本做法
冰糖雪梨是一道常见的汉族名点,用雪梨,冰糖一起慢火炖制而成 。冰糖雪梨具生津润燥、清热化痰之功效 。
现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效 。梨又有降低血压和滋阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。冰糖,雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮,止咳润肺效果更明显 。
方法一
1.将鸭梨洗净,去皮 。
2.去掉梨核,避免煮出来的梨水有酸涩口感 。
3.将处理好的梨,切成滚刀块 。
4.锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去,小火加热至冰糖融化 。
5.冰糖化完后,把梨块放进去 。
6.大火煮开后,改为小火熬煮15分钟左右即可 。
方法二
1、雪梨1个,洗净削皮切开去核 。
2、梨心部分放入少许川贝粉,用牙签固定 。
3、将雪梨放入碗中,加冰糖和水,隔水蒸30分钟即可 。
 方法三
将雪梨去皮,用器具磨成茸状或者切成数块,加琼珍灵芝10克,加冰糖少许、清开水适量,慢火煮半个小时即可 。
二、雪梨炖冰糖的功效有哪些
冰糖雪梨不但味道鲜美,外形美观,还是一道非常有用的食疗药膳,它对一些症状起到的功效与作用也十分显着 。冰糖性温,养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的治疗作用 。广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品 。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥 。冰糖除糖尿病患者外都可食用 。润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者尤宜食用 。
雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效 。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利 。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。
1、如果您并不上火,也不咳嗽,可以常常喝冰糖炖梨,要知道,冰糖炖梨除了润肺止咳以外,还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效,那我们今天就来看看冰糖雪梨怎么做吧,首先我们选择上好的雪梨
2、还要准备这样大块的冰糖,我们把冰糖放入保鲜袋中把它打碎
3、雪梨,我们切去上面的五分之一
4、用小勺挖去中间的核和籽
5、我们把冰糖放入梨的孔内
6、然后把切下的五分之一的带蒂的梨盖在梨上,放入一个小碗,隔水蒸20多分钟即可
7、蒸好的冰糖雪梨晶莹剔透,甘甜清爽 。
8、冰糖雪梨还具有清甜可口,生津养胃,和中止呃的功效,对于因胃阴不足,脾虚失和而见呃逆患者,可见显效,不可对口燥食少,大便不调者起到治疗作用 。可每晚饮用,数日见效 。
三、冰糖雪梨的主要营养价值
冰糖炖雪梨是一道常见的汉族名点,以雪梨,冰糖等制作 。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,主要烹饪工艺是炖 。梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症,特别适合秋天食用 。
冰糖雪梨的营养价值
冰糖味甘、性平,入肺、脾经
冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛 。有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效 。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症 。
雪梨
它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效 。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹 。
上面介绍了冰糖炖雪梨的成果与作用,原来食用它可以资助高血压患者起到降压的作用,还可以有用的资助我们起到降火的成果 。一样通凡人都是可以食用它的,由于它是属于保健的食品,雪梨自己就可以起到润肺的作用,外加增加了冰糖那么营养另有成果都进步了 。
四、冰糖银耳炖雪梨的营养价值
冰糖银耳炖雪梨的营养价值有哪些
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银耳
1.银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
2.银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
3.银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能 。
做法
1.所需要的几种食材,自家吃,特地买了“碎银耳”,好泡易炖 。
2.冷水浸泡约1小时左右后洗净 。
【冰糖炖雪梨的做法雪梨炖冰糖的功效有哪些】3.倒入石锅中,放入冰糖和清水 。
冰糖银耳雪梨羹的作用
4.开大火加盖炖煮 。
5.水开后,加盖转小火慢炖 。
6.雪梨去皮去核切小块 。
7.银耳文火慢炖约40分钟后,放雪梨块,转大火 。
8.炖开后,转小火再炖20分钟左右关火 。


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