泡椒凤爪制作方法泡椒鸡爪能放几天( 二 )

自制泡椒凤爪的营养价值
红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
鸡爪:富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
三、做泡椒凤爪放什么调料
泡椒凤爪是重庆民间的独特美食,属于渝菜。泡脚凤爪主要食材是凤爪和泡脚,制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟,喜欢口感软些的就20分钟。味道要足,按个人喜好偏酸偏甜自己掌握,但要够咸,否则不入味。
做泡椒凤爪放什么调料
做泡椒凤爪的主要调料是白糖、醋、盐、白酒。其主要调料主要是为了和泡椒配合做成酸辣醋汁,为的是让泡椒凤爪更加的入味。期间还要有葱段、姜片的配合,是为了去除凤爪的腥味。
烹饪小贴士:
1、这种泡椒一般都比较辣,辣椒的用量根据自己的口味添加,喜欢特辣的还可以将泡椒切成两段。
2、泡的时间没有严格的要求,尝尝味道,入味了就可以吃了,一定要将盐水淹没鸡爪。
泡椒凤爪的食物相克知识
泡椒凤爪基本上没有什么相克的,其中的原料泡椒和凤爪都能和菜品相搭配,不过感冒和肾脏患者一定要禁食,要不然会增加身体的负担。
四、怀孕能吃泡椒凤爪吗
　怀孕能吃泡椒凤爪吗
1.1、泡椒凤爪是腌制食品
目前市面上所销售的泡椒凤爪大多数是包装食品,味道十足,食用后辣味久久不能停。并且含有一定的防腐剂,甚至是强氧化性的漂白物质,长期过多食用会使身体肺功能减弱和组织损伤;再者,泡椒凤爪实质上也是属于腌制食品,亚硝酸盐含量会偏多,孕妇若摄入过多,对胎儿的发育是有重大影响的。因此,对于孕妇来说,最好还是不要吃泡椒凤爪。
1.2、泡椒凤爪是辛辣食品
泡椒凤爪过于辛辣,不适宜孕妇食用。女性在怀孕期间,十分注重饮食的安排,要求营养丰富,结构合理,饮食清淡,保证孕妇自身和胎儿对各种营养的需求,也通常都会注意少吃辛辣、生冷等刺激性食物,防止对胎儿产生影响。
怀孕的饮食注意
1、不要盲目进补
以为在孕期需要进补,自行在市场买补品回来进补,这是错误的。因为孕妇有些补品是不适宜服用的,比如人参,桂圆等,一旦服用将会导致不良的后果。应该在医生的指导下服用。
2、平衡膳食和合理营养
孕妇不能挑食偏食,饮食要多样化。比平时要吃更多的营养,避免暴饮暴食。而且还有添加适当的粗粮和杂粮,以及水果和蔬菜等。
3、保持适宜的体重增长
体重增长要适中,如果增长过快会导致巨大儿的产生,增加难产的风险,容易诱发糖尿病、慢性高血压以及妊娠高血压综合症等;增长过慢会影响胎儿的生长发育,引起营养不量,造成发育迟缓。

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