2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可 。
建议这里面再加少许中药（枸杞，红枣，当归，黄芪，山药），功效会更好 。
五、海参乌鸡
原料：
乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块 。
做法：
1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块；黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成 。
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