吃花生的营养价值，怎么吃花生减肥，醋泡花生怎么做( 二 )

材料：花生400克，醋适量、生抽适量、香油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜少许、青红椒适量。
步骤
1、把花生洗干净，然后晾干水分。
2、冷锅冷油放入花生米，小火慢炸。
3、炸到噼噼啪啪响时出锅，快熟了即可，不要炸久了。
4、炸好的花生撒少许白酒，晾凉。
5、青红椒切丁，然后加到花生里。
6、醋、生抽、香油、葱姜蒜末，调成醋汁。
7、倒上醋汁，放入冰箱冷藏后口感更好。
8、撒上香菜，上桌了。
注意
一、花生不要炸得太久，用油的余温将花生焖熟。
二、凉锅凉油下花生米，炸出的花生米从里到外都是香脆的，而且不容易炸糊。
三、花生米炸完后，往上喷洒少许白酒，可保持花生米长时间酥脆。
四、拌完醋汁后，放冰箱冰一会儿，口感会更加的酥脆爽口。
四、吃花生的营养价值
花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”
花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

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