国内的十款高度纯粮烈酒 高度纯粮酒有哪些


国内的十款高度纯粮烈酒 高度纯粮酒有哪些

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高度酒向低度酒过渡:早在上世纪八十年代之前,国内各大酒厂所销售的酒绝大多数都是50多度、60多度这样的高度酒 。比如说前三届名酒评选评出的那些国家级名酒,他们的参赛产品的酒精度数平均都在60度附近,最低的也有55度 。从这一方面能够看出来,在八十年代之前,高度酒是非常受市场欢迎的 。
【国内的十款高度纯粮烈酒 高度纯粮酒有哪些】在建国后的很长一段时间内,国内盛行的白酒都是高度的原浆酒,那个时候市面销售的原浆酒才是真正的原浆酒 。原浆酒由于工艺复杂、耗粮高等特性,使得很多酿酒企业在上世纪60年代粮荒期间全部改用新工艺(勾兑蒸馏)酿酒方法 。
七十年代的时,国内就已经开始出现由高度酒像低度酒过渡的苗头 。1976年河南省张弓酒厂研制成功38%vol张弓酒,开启了中国低度白酒之先河 。1979年第三届名酒评选上,低度的双沟大曲被评为国家级优质酒,这说明低度酒开始被承认 。
一方面为了节省国内的粮食,另一方面为了迎合国内市场多元化的发展、打开国际市场等情况 。1987年国家有关部委在贵阳召开的酿酒工作会议上,提出必须坚持“优质、低度、多品种、低消耗”和高效益的发展方针,逐步实现了高度酒向低度酒的转变 。
高度酒:目前,只有55度以上的白酒才算是真正的高度酒,无论你看到的是53度的酱香酒,还是52度的浓香酒,他们都是经过降度勾调的 。虽然绝大部分酒企纷纷响应国家“降度”的号召,但是国内仍然有一小部分酒企是只做高度酒,或是其产品多以高度酒闻名于世 。
但是国内仍然有许多消费者偏爱高度酒,高度酒市场还有着几百亿的市场规模,国内仍有许多酒企保留了一小部分的高度酒流通在市场上 。下面就来说说国内著名的十款高度酒:
65度红星二锅头:红星二锅头是北京市最著名的三大二锅头之一,红星二锅头的价格非常亲民,多年来一直主打中低档市场 。红星二锅头是典型的麸曲清香型白酒,是北京市第一家国营酒厂 。建国初期人民的生活水平普遍都不高,就这样红星二锅头开始酿造低价位的大众好酒,一直到现在这样 。
65度的红星二锅头口感甘烈醇厚,口感偏火辣一点,酒劲大,但确实是纯粮酒 。65度的红星二锅头价位不高,是消费者几十年来始终不变的追捧对象,在北京这款酒始终都保持着高销量 。
66度套马杆:内蒙古是清香白酒的生产基地之一,套马杆同样是清香型白酒,产自赤峰市 。内蒙古的民风在一般人的印象里都是偏彪悍一些,当然内蒙的酒也都“来者不善”,以酒度高、酒体烈而著名 。套马杆带有典型的蒙古草原风格,酒瓶上还印有蒙古语 。
作套马杆酒的酒体微黄,酒体自然,作为草原烈酒,66度的套马杆仍然延续了草原一贯的甘冽清爽,但是入口后又感觉清香柔和,没有特别地辣嗓子 。套马杆酒是用当地泉水作为原料,所以回味后丝丝的绵甜之感 。
67度衡水老白干:衡水老白干是一个对高度酒非常执着的品牌,在国内以高度酒闻名的这些酒企,基本上没有能比衡水老白干做的更好的 。1915年衡水老白干的高度酒在巴拿马万国博览会上获奖,这样也给了老白干继续发展高度酒的信心,于是老白干酒厂集中精力继续在工艺上进行创新 。
67度的衡水老白干是老白干诸多系列中最经典一款,其入口甘冽醇厚,醇香清雅,回味悠长 。因为是纯粮固态发酵,所以又让人多了一些回味甘甜悠长的体验 。虽然老白干已经脱离了清香型的行列,但是这款67度的衡水老白干无论从香气还是口感上,都具有比较显著的清香酒特点 。


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