文章插图
一、新鲜无花果怎么吃呢
1、直接鲜食
无花果的可食率非常高,新鲜无花果的可食用部分达到97%,果肉甘甜似蜜、清新爽口 。将熟透的无花果用清水洗净,剥掉外面的果皮,即可直接食用里面的紫红色果肉;或者洗干净后,掰开直接吃里面的果肉 。
2、无花果冰糖水
【材料】新鲜无花果、冰糖各适量
【做法】
1、选用不太熟透的新鲜无花果,洗净后去掉外皮;从蒂部将新鲜无花果掰开;
2、将掰开的新鲜无花果连同一起流出的汁液装入碗中,加适量冰糖和清水,上锅蒸熟即可 。
【功效】对治疗因肺热引起的咽干、声音嘶哑以及咳嗽和咽炎有很好的效果
3、百合无花果汤
【材料】新鲜无花果5个、苹果1个、蟠桃4个、百合24克
【做法】
1、新鲜无花果、苹果和蟠桃洗净切成小块,百合洗净;
2、锅中放入所有材料,加入适量清水,大火烧开,再转文火煮30分钟即可 。
【功效】清热润燥、美容养颜
4、无花果粥
【材料】新鲜无花果3个、粳米50克、冰糖适量
【做法】
1、粳米洗净后,放入锅中,加水煮至八成熟;
2、放入剥掉外皮的新鲜无花果,煮熟后加适量冰糖调味即可 。
【功效】补脾益胃、润肺利咽、润肠通便
新鲜无花果怎么吃?除了一般直接鲜食,无花果的吃法非常多样,可以煮成糖水、汤或者粥等,此外,还可以做成无花果派 。
二、无花果的营养价值有哪些啊
1.无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用 。
2.无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种 。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用 。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品” 。
3.无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上 。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重) 。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品 。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品 。
4.无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用 。
【如何吃无花果 无花果的营养价值】5.无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上 。
三、无花果干的做法
无花果干是最常见的一种水果干,它在生活中功效全面,其实无花果干制作工艺并不复杂 。
1、摊晒制干 。在夏天气候干燥的无花果产区,成熟果制干,常用此法 。具体方法是:在晴朗的日子,将成熟的果实采收后,按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内,放在阳光下,自然干晒燥或放在通风处阴干 。在晒制时,要经常翻动、压扁、成形 。待水分散失,果实糖粉提高达50%左右时,即可装袋保存 。
2、切片制干 。对无花果生长后期不能成熟的青果,可采用切片制干 。其方法是:一是人工切片,果片厚度为0.3cm左右,并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上,干燥后,装入塑料袋中保存 。二是用切片机进行切片,采用烘干机烘干,也可利用阳光自然晒干 。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料 。
3、脱水制干 。对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种,可于果实成熟度八至九成时采收,进行脱水制干 。其工艺流程:鲜果→洗果→蒸汽去皮(热烫)→真空干燥(脱水)→包装→保存 。脱水的果干可用做食用产品,也可用于制作糕点和汤羹的原料 。
四、无花果的物种分类有哪些
布兰瑞克
夏秋果兼用种,夏果少,以秋果为主,夏果呈卵形,成熟时为绿黄色;秋果为倒圆椎形或倒卵形,平均单果重50-60g,果皮黄褐色,果实中空;果肉红褐色,含可溶性固体物16%以上,味甜而芳香,该品种树势中庸,树姿半开张,树体矮化,分枝弱,连续结果能力强,产量不高,耐寒,耐盐性强 。
蓬莱柿
切开的无花果 。内有种子 。
秋果专用种,夏果极少 。秋果为倒圆椎形或卵圆形,果顶圆而稍平且易开裂,单果重60-70g,果皮厚,紫红色;果肉鲜红色,含可溶性固形物16%,较甜,但肉质粗,无香气 。该品种树势极强,树姿直立,树冠高大生长旺盛 。枝稀,枝长而粗壮,耐寒性好 。
青皮
夏秋果兼用种,以秋果为主 。秋果呈倒圆椎形,单果重60-80g,最大120g以上,成熟时为浅绿色,果顶不开裂,但果肩部有裂纹,果肉紫红色,中空,含可溶性固形物16%以上,风味极佳,该品种树势旺,树姿半开张,枝条粗壮,分枝较少,耐寒性中等,抗病力强,耐盐力较强 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 如何使用GoldWave剪裁音乐制作个性铃声
- 手把手教你做超好吃的甲鱼汤 甲鱼汤怎么做好喝又营养
- 如何在Photoshop中清除文档中所选画板参考线
- 红烧排骨用大排还是小排 红烧排骨怎样做好吃又简单
- 红烧排骨要先焯水吗 红烧排骨怎样做好吃又简单
- 如何在WPS文档中插入折线图
- 如何打造一个整洁有序的电脑桌面
- 如何下载和安装方正仿宋简体字体
- 如何批量在Excel中添加标题
- 红烧排骨用什么配菜好吃 红烧排骨怎样做好吃又简单