蒜苔炒鸡蛋的不同做法


蒜苔炒鸡蛋的不同做法

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鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪等人体所需要的矿物质,而蒜苔中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分 。你喜欢吃蒜苔炒鸡蛋吗?你知道要怎么做蒜苔炒鸡蛋吗?接下来513常识网小编给你推荐蒜苔炒鸡蛋的4种不同做法 。
蒜苔炒鸡蛋的4种不同做法蒜苔炒鸡蛋的不同做法1
材料
蒜苗段、鸡蛋2只 。
做法
一、起锅,加少量油,将蒜苗炒至半熟,上盘备用;
二、蛋打散搅拌几下,加少少盐、菜油1茶匙左右(可使蛋炒起来更嫩)、胡椒面1/4茶匙、半茶匙料酒(本人用白兰地),再搅拌均匀,再倒入炒过的蒜苗,拌匀;
三、锅热放油,倒入准备好的蛋液,用锅铲搅动,不让蛋液粘锅,炒至刚熟,快快上盘,不宜炒过火 。
蒜苔炒鸡蛋的不同做法2
材料
蒜苗1小把,鸡蛋2粒,新鲜带子10粒,米酒1小勺,盐适量,味精少许
做法
1、把鸡蛋打入一个大碗内,调入少许盐、味精和米酒,打散调匀至有些许小泡沫
2、蒜苗洗净后切成小段,带子横面对剖,然后放入调散的鸡蛋内打匀
3、炒锅内倒入适量油烧热,油热后倒如蛋液,待一面稍微凝固后再翻面划散,炒至蛋饼即可
小诀窍
1、调鸡蛋的时候加入1勺米酒即可去腥又可使蛋液膨胀,我外婆教我的,很好用的办法
2、带子如果较小,就不用对切了,对切的原因是怕太大不易熟
3、炒蛋的时候一定要等油热了后再倒入蛋液,这样炒出来的蛋才松软膨大
蒜苔炒鸡蛋的不同做法3
材料
青蒜苗、鸡蛋、青椒、姜、生抽、食用油、五香粉、盐
做法
1、蒜苗处理切段、青椒切丝、姜切片;鸡蛋打散 。
2、姜片炝锅后,加入蒜苗、青椒、生抽 。
3、待蒜苗七成熟时,倒进鸡蛋,和蒜苗一块炒 。
4、撒盐、五香粉,出锅装盘 。
小诀窍
鸡蛋和蒜苗和在一起炒,不用传统方式分开单炒,减少用油量 。蒜苗特有的味道和口感很有新意,别出心裁 。
蒜苔炒鸡蛋的不同做法4
材料
蒜薹,鸡蛋三个,生姜 。食用油,食盐,鸡精,十三香,芡
做法
1、蒜薹洗净切成小段;
2、鸡蛋加进一点水,少量调料后充分打散;
3、热锅烧油,等油温热后炒出鸡蛋,要迅速翻炒以免太老了;
4、热锅倒入适量油,待油烧热后放入事先切好的姜末,倒入蒜薹迅速大火翻炒;
【蒜苔炒鸡蛋的不同做法】5、勾一点点芡可使色泽更加鲜亮 。再倒入炒好的鸡蛋翻炒出锅就好了 。
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