健康早餐应该吃什么 早餐怎么吃比较正确( 三 )


真相剖析:过于“营养”会致病
尽管吃早餐很重要,但早餐所提供的能量仅占全天总能量的25%-30%,如果吃得过于营养,那些高蛋白、高脂肪、高热量的食物只会加重肠胃负担,对身体有害无益 。如果早餐进食过多的煎炸和烧烤食物,吃得过于油腻,很容易发胖,并且成为高血压、冠心病、脑卒中、糖尿病等的潜在诱发因素 。
正常人一天摄入食用油的总量应以20-25克为宜,而早餐煎一个鸡蛋,可能就要用掉这么多油 。特别是患有高血压、糖尿病、胰腺病、胆结石等症的患者,本身就需要低脂肪的摄入量,更应在医生的指导下,严格控制此类高营养饮食的摄入 。另外,有胃肠道疾病及肝病的患者,早餐不仅不能营养过剩,还不宜吃得过饱,以免病情恶化 。
 深层解读:过于油腻也致癌
一些看似营养丰富的油腻食品,如人造奶油、黄油及高温煎炸过的食物中,都含有反式脂肪酸,长期超量摄入反式脂肪酸会引起高脂血症甚至癌症 。
 营养吃法:荤素搭配要合理
早餐应该把握营养均衡的原则,选择易消化、易吸收、纤维质高、低脂低糖的食物,例如谷类可选择馒头、豆包、麦片、面包、面条、粥等,搭配适量蛋白质食物,如蛋、奶、大豆制品等,再配以适量的蔬菜和水果 。至于那些人们喜欢吃的烧饼里脊、肉夹馍、汉堡、煎蛋等高蛋白、高脂肪、高热量食物,为了改善口味,一周吃一次即可 。
数据补充:成年人每日早餐的搭配可选择谷类100克、蔬菜100克、水果100克,蛋白质食品略少些,适量即可 。不同年龄和不同劳动强度的个体所需食物量有所不同,应根据具体情况加以调整 。
【健康早餐应该吃什么 早餐怎么吃比较正确】


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