美味马肉的营养价值马肉的吃法哪些呢

文章插图
一、马肉的营养价值有什么
马肉中的脂肪组成跟植物油更接近，而且马肉中含有大量的不饱和脂肪酸，对预防动脉硬化的效果非常好。马肉还具有促进肝细胞再生和恢复，对于肝病有着辅助治疗作用，这些都是马肉的营养价值。
别名:无
英文名:Horsemeat
详细介绍：所属分类：肉类
适宜人群：适宜气血不足，营养不良、腰酸腿软之人食用;适宜老年人食用;适宜动脉硬化、冠心病和高血压患者食用。
选购宜：尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。
选购忌：肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜肉。
烹调宜：严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和，使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等，可使用加入姜汁的味嘈来调味，如此即可将马肉的腥味去除。
烹调忌：不宜炒食。
食用宜：马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用。
马肉的营养价值虽然很高，但也不是所有的人都适合吃马肉。孕妇以及患有痢疾和疥疮的患者都不可以吃马肉。马肉清炖煮汤均可，但是不可以炒食。马肉与猪肉两两相克，因此吃马肉的同时不能吃猪肉，以防止发生副作用。
二、经期能吃马肉吗
可以食用的。主治：除热，下气，长筋骨，强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。
马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经;
马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。
1.马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果;
2.马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
每100克含可食用部分100克
在经期的女性是可以食用马肉的，在经期食用马肉还可以适量的补充一些营养，对身体也是比较有利的，但是需要适量的食用，不可以食用过多的马肉。在食用马肉的时候一定不要与猪肉一起食用，同时，也不要与大米一起食用。
三、马肉做法大全
在选择马肉的做法大全中，马肉一些制作方法的时候，需要对它的制作流程进行详细认识，这样制作的时候，才能够顺利的进行，使得制作马肉的时候，不会有其他问题。
马肉的做法大全：
主料：马肉1块面粉200克
辅料：洋葱1个
调料食盐1小勺姜5片水适量
马肉纳仁的做法
一、马肉的做法：
1.马肉洗净
2.选一口大锅，锅中放清水，冷水开始煮，愿意的话加一点酒去味也可
3.大火煮开，出现污末尽量撇去
4.取出后用温水再次清洗干净，连同几片姜一起放入锅中，重新加水
5.大火煮开后转小火焖
6.一小时后加适量盐，再煮半小时或一小时
7.吃前捞出，汤先不倒
8.吃纳仁就趁热切肉，吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片，至此第一段制作完成
二、纳仁面的做法：
9.煮肉的时候可以制作面了，面粉加少许盐和水，搅成雪花状
10.揉成一个光滑柔软的面团，然后醒上一会儿(有时间可以交叉醒面揉面两三次)擀成一片大薄片，抹上油，盖保鲜膜继续醒着
11.肉煮好后准备下面，先把面切成宽条，双手依次把宽条面随意的压一下，会变薄变长些

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：