四、木瓜的做法推荐
小蜜蜂椰子木瓜冻的做法
漂亮的颜色伴着热带风情的口感,凉凉甜甜清清爽爽 。
用料:
木瓜1只(成熟的)、椰浆半听、糖20克、吉利丁片2片
做法:
1、吉利丁片提前5分钟泡在冷水里至变软 。木瓜洗净表面,将蒂部往下约5cm横切开露出内部的籽,用长柄的小勺仔细将籽全部挖出 。
2、椰浆和糖放在厚底奶锅中,中火煮至刚刚沸腾后关火,轻搅至糖融化 。将泡软的吉利丁捞出控水后,放入刚刚离火的椰浆里,轻搅融化 。并隔冷水降温 。
3、降至常温的椰浆倒入挖空心并保持立着的木瓜里,再盖上瓜蒂部分 。放温度在0至4度之间的室外或窗台上,两小时左右内部凝固后,即可切开装盘 。
小贴士:
1、可以直接用听装椰奶代替椰浆,就不用另外加糖了 。
2、这是款冷藏甜品,放在室外时温度不能低于零下,真的冻成冰可就不好吃啦 。
功效:漂亮的颜色伴着热带风情的口感,凉凉甜甜清清爽爽,老人和小朋友都喜欢 。最主要的是做起来简单,新手厨娘用这个在家庭聚会上亮一手,绝对让人惊艳 。
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