为什么却被当地人奉为美食为什么人喜欢美食( 二 )

海豹则是用来装海雀的容器，一只海豹的重量相当可观，如果是成年个体，需要几个因纽特人合作才能成功捕捉。
杀死海豹之后需要掏出肝脏吃掉，一是为腌海雀腾出空间，二是填饱自己的肚子。
海雀也不用去毛，杀死后置于阴凉处一天，然后一只一只完整地塞进海豹肚子里，一只海豹能装进100只左右的海雀。
装好之后，把海豹的肚子缝合起来，记得要排空它肚子里的空气。同时，缝合口要涂上晒干的海豹油脂，以免长蛆。
之后就可以将填满海雀的海豹埋起来了，埋到永久冻土层下。随着时间流逝，海豹的胃酸会让海雀发酵，温度越高等待的时间越短。如果是在阿拉斯加，那么需要等待2-3年。
纯天然的食用方式高端的食材往往只需要简单的烹饪和享用方式，吃腌海雀的方法，跟它的制作流程一样直接而粗犷。
把腌海雀从海豹肚子里取出来，吃多少就拿多少。
第一种吃法，是最原生态、最传统的吃法：拔掉海雀的尾巴，嘴巴对准它的尾部吮吸，就可以吃到发酵成糊状物的内脏，口感和味道十分酸爽。
如果你觉得这样太难以接受，也可以尝试更文雅一些的吃法：把腌海雀肚子里的糊状物涂抹到烤肉上吃。
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