蔓越莓的功效蔓越莓神奇的养生作用( 二 )

　蔓越莓含有浓缩单宁酸
蔓越莓含有特殊化合物——浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。而幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
蔓越莓富含生物黄酮
蔓越莓含有非常高含量的生物黄酮，它们是一种非常强力的抗自由基物质，由Vinson博士的研究比较了美国常见的20多种天然蔬果，结果发现了蔓越莓所含的生物黄酮量最高，由於生物黄酮的对抗自由基效果，它可能对於预防心血管老化病变，癌症的发生与进展，老年痴呆，皮肤老化等具有很好的效果。
据研究显示，蔓越莓中含有一种“原花青素”的物质，可抑制细菌(包括大肠杆菌)黏附在尿道上皮细胞，降低感染机率，减轻患者不适。欧洲人称花青素为“皮肤维生素”，因为它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。花青素还保护人体免受阳光伤害，促进治愈牛皮癣和寿斑。
四、蔓越莓真有“神奇成分”吗
作为一种水果，人们首先会想到的营养素一般是维生素C 。很多相关宣传也声称，蔓越莓“富含维生素C、抗氧化物质等多种营养素” 。而事实上，蔓越莓中维生素C的含量大约是13.3mg/100g，这个量在水果中实在是不突出，还不如我们熟悉的橘子、红枣、菠萝、荔枝、芒果、木瓜多。后来，也有研究发现蔓越莓中的果糖可能具有抑制一些大肠杆菌在尿路吸附的作用[3]，但这只是初步的研究结果，而且几乎所有的水果都含有果糖，这也实在不能算是蔓越莓的特色。
而蔓越莓中被研究得最多的物质则是后来发现的原花色素(PACs，Proanthocyanidins)，它的结构和花青素非常相似，也像花青素一样具有“抗氧化”的性质。蔓越莓确实含有不少原花色素，不过它在紫薯、葡萄、蓝莓、甘蓝等蔬果中含量也很丰富。
围绕着原花色素，科学家们展开了大量的研究。在这其中，确实有些研究发现了它的一些“功效”，但也有不少研究得出了相反的结果。罗格斯大学的艾米·豪威尔(AmyHowell)在1988年时从蔓越莓中分离出了原花色素，并发现它有抑制大肠杆菌的作用，随后她的研究团队一直致力于蔓越莓与泌尿系感染的研究。然而，在20多年后的2012年，她结合自己和同行的研究进行了综合分析，结果却发现，蔓越莓产品对于防治泌尿系统感染并没有起到显著的作用[4] 。类似的情况也出现在苏格兰公共卫生研究与政策合作中心(SCPHRP)进行的另一项汇总分析当中。他们从2004年开始对蔓越莓的相关研究进行分析，在一开始的分析中，研究数据似乎倾向于蔓越莓汁“有效”的一面，但随着后续研究的增加，人们发现研究结果并不统一，综合来看，蔓越莓对泌尿系感染的作用依然是证据不足的。
从目前的结果来看，蔓越莓预防泌尿系感染的证据还不充分，而如果已经发生了感染，更是不能依靠它来治疗。除此之外，蔓越莓的其他“健康功效”，如降血糖、抗癌等，也都没有找到足够的证据支持。
权威机构怎么说?
由于有利可图，很多企业都希望打着“改善泌尿系统健康”的旗号来推销蔓越莓产品。而权威机构对这种宣传并不认可。
【蔓越莓的功效蔓越莓神奇的养生作用】在欧美国家，任何一款食品如果想要宣称某种健康功能，就必须先向当地的食品安全部门提交“健康声称”的申请。在欧洲，目前世界上最大的蔓越莓生产商欧氏丝柏(OceanSpray)曾向欧洲食品安全局(EFSA)提交过“蔓越莓能帮助缓解泌尿系统感染”的健康声称申请。但是，欧洲食品安全局审查后认为证据不足，并没有予以批准。美国食品药品监督管理局(FDA)批准的健康声称中，也同样找不到蔓越莓的身影。

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