醒酒要特别小心，稍有不慎就有可能使它失去酒中珍贵的香气，从而毁掉一款价格不菲的好酒 。
酒龄长的老酒开瓶之后可能第二天以后就会明显过于氧化及醋化，而酒龄较短的年轻酒可能过了三天身体依然健朗 。通常老酒的醒酒时间比年轻的酒短（但不是一概而论），厚重浓郁型的酒比轻柔型的酒所需的时间要长，所以对于一般浓郁的白酒及贵腐型的甜白酒，建议最好也花一点时间醒酒 。
【红酒到底有保质期吗 红酒有质保期吗?】
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