马齿苋是我们很熟悉的野菜,为一年生草本,生活力强,广布全世界温带和热带地区 。全草可供药用,具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用 。
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据测定,马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、维生素e、胡萝卜素、维生素b、维生素c等营养物质 。其营养突出的特点是 , 它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物,ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利 。苋菜含有高浓度甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(甲肾上腺素前体),经药理分析,苋菜中甲肾上腺素促进胰岛分泌胰岛素,调整体内糖代谢过程,达到降低血糖的效果 。
上述苋菜可以治疗糖尿?。?正确地说对糖尿病患者有养生效果,但不能治疗糖尿病,单味苋菜不能治疗糖尿病 。但是,糖尿病人在服药、多种食疗的基础上 , 吃苋菜有很大的好处 。
【马齿苋能治疗糖尿病吗?马齿觅的作用是什么?】马齿苋的食用方法可供参考,如采茎叶洗净后翻炒,凉拌时放入大蒜,味道特别好,做馅、煮粥、做汤,风味更独特 。也可以晾干储藏 , 吃的时候用水浸泡,洗净后蒸肉和烤肉,味道也很好吃 。但是,苋菜不应该多吃 。特别是体弱和胃寒的人不合适 。苋菜很光滑,有滑胎的作用,孕妇不吃 。
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