胡萝卜一般具有丰富的叶酸、维生素A等营养价值 。
胡萝卜中含有丰富的维生素A,对于干眼症、夜盲症、视觉疲劳的患者,适当吃胡萝卜补充维生素A可以起到明目、缓解视觉疲劳的作用 。胡萝卜中还含有丰富的叶酸,叶酸在预防癌症方面的作用非常显著,适当吃胡萝卜补充叶酸 , 可以起到预防癌症发生的功效 , 胡萝卜当中含有的槲皮素、山奈酚 , 能够有效增加冠状动脉的血流量 , 可以起到降压强心的作用 。
胡萝卜还可以起到润肠通便、健脾化滞的效果 。
一、胡萝卜的功效作用
1.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素,在人体可转化为维生素A , 有补肝明目的作用,可防治夜盲症;维生素A也是骨骼生长发育的必需物质,同时有助于增强机体的免疫力,对预防上皮细胞癌变有重要意义 。
2.通便防癌
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中可增加粪便体积 , 加强肠道的蠕动,从而起到通便防癌的作用 。
3.降血压
胡萝卜中含有琥珀酸钾盐 , 有助于防止血管硬化 , 降低胆固醇及有降低血压的作用 。胡萝卜中的叶酸 , 能减少冠心病发病因素 。
【胡萝卜的营养价值 胡萝卜有什么好处】
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