春节期间饮食六大误区你不可忽视 _生活百科-「四川龙网」

误区一吃豆制品越多越好：
黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄入黄豆蛋白质（蛋白质食品）可抑制正常铁吸收量的90% ，从而出现缺铁（铁食品）性贫血，表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以，尽管豆制品富含营养，但也不是多多益善，还是以适量为宜：
误区二热油（油食品）炒菜香：
当油温高达200度以上，不仅植物油中对人体有益的不饱和脂肪酸将被氧化，而且会产生一种叫做 “丙烯醛”的气体。它是油烟的主要成分，对人体的呼吸系统极为有害。另外“丙烯醛”还会使油产量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。
误区三调味佐料多多益善：
医学研究结果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱娈性和毒性，如饮食中过量使用调味品（调味品食品），轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉，重者会诱发高血压(血压食品)、胃肠炎等多种疾病，甚至有致人体细胞畸形，形成癌症（癌症食品）的可能。因此，日常饮食中以尽量少的调味佐料为好。
误区四爆炒禽畜肉好处多：
很多人喜欢快火爆炒食物，认为这样做好的菜肴色泽口味都很好。但事实上爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏，通常都携带大量禽畜病毒、病菌，有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。爆炒时间过短，病毒、病菌不易被杀死，吃了这类食物后，极易发生“人畜共患病” 。因此，禽蓄肉还是烧熟、烧透了再吃才安全。
误区五感冒时吃补药：
补药在人体内能产生较高的热量和能量（能量食品），可使患者体温升高，加重病情。此外，补品还会促进病菌生长繁殖，导致感染程度加重和炎症扩散。
误区六饭后马上吃水果（水果食品）：
科学家经过研究后指出，水果中含有大量的单糖类物质，很容易被小肠所吸收，但若被饭菜堵在胃中，就会因腐败而成胀气、使胃部不适，所以，吃水果应在饭前一小时或饭后2小时为宜。
（图片来源：全景）
【春节期间饮食六大误区你不可忽视】

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春节期间饮食六大误区 你不可忽视

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