科技研究需要工具，需要量化，反过来，工具的研制也需要科技相关知识或思维作为铺垫 。
温度测量体系对于热力学来说自然很重要，另外，温度也与人们的生活生产密切相关 。
“春江水暖鸭先知”，“冬夜夜寒觉夜长”，人和动物都能深切感受自然环境的冷暖变化 。
温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度 。温度只能通过物体随温度变化的某些特性来间接测量，而用来量度物体温度数值的标尺叫温标 。先来了解我们现在使用的两套温标体系：华氏温标和摄氏温标 。
华氏、摄氏，正如我们所称的吴氏、苏氏，不过这是两个老外，两个男性 。华氏的英文名并非H开头，而是Fahrenheit，摄氏的英文名也并非S开关，而是Celsius 。
华氏温标：是德国人华伦海特(Fahrenheit)于1714年创立的温标 。它以水银作测温物质，确定冰的熔点为32度，沸点为212度，中间做180次等分，以℉表示 。
摄氏温标：1740年瑞典人摄尔修斯(Celsius)提出在标准大气压下，把冰水混合物的温度定为0摄氏度，水的沸点规定为100度 。根据水这两个固定温度点来对温度进行分度 。两点间作100次等分，每段间隔称为1摄氏度，记作1℃ 。
华氏度 = 32°F+ 摄氏度 × 1.8
【华氏度摄氏度的区别对照表 华氏度和摄氏度的换算公式】 摄氏度 = (华氏度 - 32°F) ÷ 1.8
如我们的体感温度的对应关系：30°C=86°F
华氏度与摄氏度的转换，有一个简单的估算方法 。有三个华氏度，颠倒个位数和十位数，约等于对应的摄氏度 。1 为什么有32这个参数？
40 华氏度 = 04 摄氏度
61 华氏度 = 16 摄氏度
82 华氏度 = 28 摄氏度
如何在一个衡量温度的器具上刻刻度以及如何确定物质的凝固点和沸点，都是人为规定的，但肯定有其合理性？并且会朝更合理的方向改进 。
荷兰人华伦海特想出了一个把温度计上的刻度统一起来的办法 。他把温度计放在冰雪和盐的混合物里，看玻璃管里的水银降到哪儿，就在玻璃管上刻一条线，这时的温度计作为零度（当年所了解的最低温度） 。再把温度计放在自己嘴里（测体温），看水银升到哪儿，又刻一条线 。把这两条线之间平分成24格，一格作为一度 。后来，他觉得这样的格子太大，又把每一格平分成4格，一共成了96格，从0度到96度 。再用同样大小的格子，刻出零度以下和96度以上的度数 。其他的液体（如酒精）也可以用同样方法来定刻度 。许多人采用了这种刻度温度计 。因为它是华伦海特创造的，所以叫华氏温度计，量出来的度数就是华氏多少度，用“F”来表示 。例如水的冰点是华氏32度，就写成“32℉” 。水的沸点是华氏212度，就写成“212℉” 。
如果液体中溶有少量其他物质（或称为杂质），即使数量很少，物质的凝固点也会有很大的变化 。例如水中溶有盐，熔点（固液两相共存并平衡的温度）就会明显下降，海水就是溶有盐的水，海水冬天结冰的温度比河水低，就是这个原因 。饱和食盐水的熔点可下降到约-22℃ 。其实将水的冰点规定为32度，应该具有一定的偶然性 。最先确定的两个点应该是冰水混合物的较低点和体温的较高点并做等分 。然后确定了冰水的凝固点和沸点 。
华伦海特做了两种温度计——一种装上酒精，另一种装上水银 。从他在1724年发表的第一篇论文来看，他那时所用的温度计选用了两个固定点：结冰的盐水混合物的温度和人体的血液的温度，并把它们之间的间隔分为96度 。从他1724年发表的第二篇论文来看，他还使用了以冰水混合物决定的第三个固定点 。我们从这篇论文中引述如下：“那些温度计的刻度仅仅是使用在始于0度和止于96度的气象观察而已 。这个刻度取决于三个固定点的测定，它们是用如下方法得到的：首先，最低点……是以冰、水和氯化铵或海盐的混合物来确定的，如果把温度计浸在这混合物中，则[温度计内]液体降落到记为零的点 。这个试验在冬天比在夏天更成功 。第二点是这样得到的，如果混合物是由水和冰混合而成，但没有刚才所说的盐；如果把温度计浸在这种混合物中，则温度将固定在32度……第三点是在第96度，如果温度计是放入健康人的口中或腋下，酒精就膨胀到这一点 。”
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