成都红肠怎么吃红肠怎么吃 _红肠-「四川龙网」

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记得好些年前，一段相声节目中有这样一小段台词，大意为“农村人吃菜了，城里人吃肉了；农村人吃肉了，城里人吃菜了；农村人吃糖了，城里人吃蜜了；农村人吃蜜了，城里人尿糖了”
这段台词，在十几、二十年前，确实是当时生活的写照。
如今，随着物资的丰富、生活水平的提高，城里、农村的概念越来越淡化，差距越来越小，甚至有一些乡村，反超城市。
这无疑是加速城市化进程发展所带来的好处。
生活水平的提高，人们早已不再把温饱作为目标，在于吃的问题上，变得越来越讲究，讲究营养，讲究健康。
大鱼大肉不再是富足的象征，不再是优质饮食的标准。
很多朋友只吃一点点肉，或者只借用一点点肉的味道，今天就来做一道简单偏素的菜品——烧烤味红肠炒土豆片
所需材料：红肠半根、土豆1个、芹菜2根、青椒半只、孜然3克、麻辣鲜2克、葱花适量、蒜片适量、胡椒粉1勺、蚝油1勺、生抽1勺
做法：

1，将土豆去皮洗净，切片泡入水中，去除淀粉，以免翻炒时变粘稠，将红肠切片、芹菜洗净切段，青椒洗净切片；
2，锅中加适量食用油，下入葱花、蒜片爆出香味，下入沥干水分的土豆片，翻炒均匀，加少许清水改大火翻炒，待到水分蒸发变少，淋入生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺，下入红肠片，翻炒均匀后下入芹菜段、青椒片；
3，将芹菜、青椒翻炒断生后，撒入孜然、麻辣鲜，大火翻炒，将汤汁收干，盛出装盘即可。
这道简单的烧烤味红肠炒土豆片，土豆吸收了红肠的咸香味，吃起来又香又糯，味道很独特。
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