铁锅是生铁好还是熟铁好 _熟铁-「四川龙网」

铁锅一般是生铁的好还是熟铁的好？你好，很高兴回答你的这个问题：你家里用的锅，是生铁还是熟铁的？哪个好？据我了解，一般情况下煤气灶上和电磁炉上使用的比较多的是熟铁锅，而农村灶台使用的大铁锅大多数是生铁的。那么生铁锅和熟铁锅哪个更好呢？首先，生铁锅相对于熟铁锅要比熟铁锅稍微厚一些，使用的时候比较重，不太方便；做饭的时候同样的火力，生铁锅的加热速度也比熟铁锅的加热速度稍微慢一些；还有一点就是新买来的生铁锅非常容易生锈，做出来的饭容易发黑（用一段时间就好了）。记得几年前我买一个电磁炉送了一口生铁锅，我用这口生铁锅炒出来的鸡蛋都是黑色的。被我一个亲戚看到以后，他说是因为我炒鸡蛋不舍得放油以至于把鸡蛋都炒黑了。听到他说这句话，我就和他解释，说不是因为我不舍得放油，而是因为生铁锅的原因，但是他好像不信。后来他也买了一个电磁炉也送了一口生铁锅，这个时候就变成我说他了。熟铁锅相对比较薄，重量轻，用起来轻巧，加热也更快，也不太容易生锈。但是熟铁锅通常口径都比较小，没有太大口径的，不适合做大锅饭。而生铁锅口径大大小小的都有，使用范围相对较广。我们家里使用的锅，就有生铁锅也有熟铁锅。总的来说，两者各有自己的优缺点吧！很难说哪个好哪个不好。以上就是我对你的这个问题的回答，希望我的回答能够对你有所帮助。我是洋洋的农家美食。如果你喜欢我，记得关注我一下哦！谢谢！rr【铁锅是生铁好还是熟铁好】谢邀。我就用大白话说吧。看用途：生铁质地较脆；而熟铁延展性较好，熟铁锅传热快。如果从节能方面建议选择熟铁锅。如果是日常用（油炸），建议选择生铁锅，生铁锅表面光滑度低，在表面可以行成油垢，可以防止生铁锅生锈。熟铁锅表面光滑，一般不会形成油垢。从家庭用来讲：生铁锅省事一些，只要不用钢丝球或洗涤剂用力擦掉表面油膜（油垢），一般不生锈。熟铁锅就需要洗干净了，不要留水，否则比较容易生锈。我顺带插上一句：现在推销员不是说XX锅含铁离子么，我笑笑不说话。如果想用久点的建议选熟铁锅，延展性好，一般的碰撞不会坏。生铁锅，质地脆，容易坏。需要大锅（一条龙服务或者农村煮猪食）。建议选择生铁锅，主要原因价格便宜。像一条龙服务需要煮饭，难免有辣椒、醋这些要腐蚀锅。熟铁锅不耐腐蚀，又重。因为熟铁锅不能做太薄，软的，所以普遍较厚。特别说你明一下的就是：电磁炉、参加厨艺比赛的锅。建议用熟铁锅。熟铁锅底部光滑，传导性好，还利于拍照。生铁锅则不利于拍照。总结一下：家庭炒菜、电磁炉建议熟铁锅（看着清爽好看），炖汤生铁锅。餐饮或服务业生铁锅。当然钢铁厂、航空母舰（工业类）的锅炉不在此列。

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