【宰兔子方法】宰兔子的方法:
1、准备好兔肉,把兔子洗净后切成小块,放入锅中加水煮开2分钟左右,捞出来沥干水分;
2、炒锅烧热倒油,放葱姜蒜和辣椒爆香3、放入兔肉翻炒至变色4、烹入料酒5、继续翻炒几下6、放生抽7、白糖8、翻炒均匀9、加适量清水大火烧开转小火炖10分钟左右10、加盐11、继续焖一会儿,直到汤汁收浓12、撒上胡椒粉拌匀即可 。
1.兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等 。
每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食 。
2.兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的 。
3.兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条
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