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明天立冬，南方吃团子北方吃饺子，分享6种馅料，有荤有素有口福！
明天就是立冬了，立冬意味着进入冬天，天气开始由凉爽转变成寒冷，我们不仅要做好御寒保暖工作，饮食上也要按照传统习俗，多吃一些热量高的食物，来抵御严寒 。不知道从什么时候开始，北方人每到大大小小的节日，都有吃饺子的习俗，而南方人，每到节日都是吃团子，在南方人看来，糯米团子不仅鲜美好吃，一口爆汁，还寓意着团团圆圆，财源广进，这是人们祈盼有个好兆头的美好愿望 。
糯米团子很受欢迎，好吃的关键在于馅料的调制，今天我精心整理了6种经典团子馅的做法分享给大家，有荤有素，有甜有咸，鲜美好吃，明天立冬，大家就不用发愁做什么馅的团子了，照着做就可以了，爱吃团子的朋友们来看一看吧，建议收藏起来以备不时之需 。
一，【桂花豆沙馅】
主要食材：食用油，红豆，白糖，冰糖，桂花蜜 。
操作步骤：1 先把红豆淘洗干净，浸泡3个小时以上，再把红豆放入锅中，加入清水大火烧开后，转入电焐锅中，开大火焐至软烂，然后取出打成泥 。
2 锅中烧油，加入冰糖炒至焦糖色，然后倒入豆沙炒匀，豆沙如果太厚的话，可以加入清水稀释一下 。
3 炒至红豆沙和食用油完全融合，厚薄均匀，加入2勺白糖炒匀，再加入一把鲜桂花，翻炒均匀即可出锅 。
豆沙馅不只可以做成小饼，用它做糯米团子，同样香甜可口，细腻绵密的口感，搭配软糯暄软的糯米粉，让人过口不忘 。
二，【猪油芝麻馅】
主要食材：芝麻，猪油，白糖 。
操作步骤：1 先把芝麻淘洗干净，放入锅中炒熟，炒的时候要中小火，勤翻动，以免炒糊 。
2 把炒好的芝麻放入破壁机中打碎，然后倒出来，加入白糖拌匀 。
3 把猪的肥膘放入锅中，先开大火熬制，烧干表面的水分后，猪油就慢慢出来了，晾凉后，倒入芝麻中拌匀，芝麻馅就调好了 。
调制芝麻馅一定要加入猪油，加入猪油后的芝麻馅，才能有流汁出来，一口下去，芝麻缓缓流出，又香又甜 。
三，【猪肉白菜馅】
主要食材：猪肉，白菜，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，食用油 。
操作步骤：1 先把白菜洗净切碎，加入食盐杀出水分 。再把猪肉洗净，剁成肉馅加入调料搅拌至上劲 。
2 把杀出水分的白菜放入纱布中，挤干水分，加入到肉馅中，搅拌均匀 。
3 取一把香葱，放在肉馅上，再烧一些热油，淋在香葱上，搅拌均匀，猪肉白菜馅就调好了 。
猪肉白菜馅是馅料中做得最多的，也是我认为最好吃的一种馅料，因为白菜中有水分析出，所以馅料中的汁水最多，咬上一口，真的会爆汁哦 。
四，【韭菜鸡蛋馅】
主要食材：韭菜，鸡蛋，虾皮，食用油，食盐，蚝油 。
操作步骤：1 韭菜洗净切碎，加入少许食用油搅拌均匀备用 。
2 鸡蛋打散，加入调料搅拌均匀，锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速划散，等鸡蛋凝固后，盛出备用 。
3 等鸡蛋晾凉后，加入虾皮，韭菜，再加入调料搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅也做好了 。
调制韭菜鸡蛋馅最简单，也最便宜，但是它的用途却最广泛，它可以做馅饼，也可以做韭菜盒子，口感很特别，但是必须注意的是，韭菜不要先放盐，否则会出水，一定要先放食用油，锁住水分哦 。
五，【蟹肉虾仁猪肉三鲜馅】
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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