捕捞鳗鱼苗需要什么设备？要准备张网、水桶、水裤即可 。
大规模的捕捞鳗苗即用定置张网 。大多是在夜间涨潮时 ， 将张网设置在较宽、较深的河流中或海边，使鳗鱼随着水流进入网内 。一般都是利用夜间涨潮时间捕捞鳗鱼 。定置张网的产量高，但死苗、杂鱼和垃圾较多，若在尾端连接1个能随水流上下浮动的集苗箱，及时捞取鳗苗，成活率就会提高 。
鳗鱼怎么杀和清洗？1、首先用冰锥插在鳗鱼的头上用来固定鳗鱼 。
【鳗鱼如何捕捞】2、用刀背拍打冰锥固定在砧板上 。
3、固定好的鳗鱼 。
4、然后用刀划开鳗鱼的肚皮 。
5、掏出鳗鱼的内脏 。
6、继续用刀把鳗鱼的身体与脊柱进行分离 。
7、分离后鳗鱼就成了一片鱼面 。
8、再把刀伸入脊柱和鳗鱼背部完全切断 。
9、这样鳗鱼肉和鳗鱼骨就骨肉分离了 。
10、最后把鳗鱼肉泡入清水中清洗干净即可 。
河鳗的生存条件？河鳗，简称“鳗” ， 亦称白鳝、鳗鱼，它的学名为“鳗鲡”，是世界上许多国家养殖的主要鱼类之一 。河鳗生于海洋，长于淡水 。在淡水中生活数年后可达性成熟 。雄鱼3～4年可达性成熟年龄，雌鱼比雄鱼稍晚1年 。达性成熟年龄的河蟹到秋末冬初开始降海洄游，入海后 ， 性腺逐渐成熟，洄游到深海300～500米的水中进行繁殖 。
孵化出来的鱼苗 ， 随海流漂游到沿海各地，到达海水与淡水的汇合处 。早期的鱼苗形如柳树叶 ， 故又名“柳叶鳗”，中间高，头尾狭?。奚该?，经过变态后，发育成“鳗苗”，开始溯河运动，进入淡水生长 。
河鳗喜欢流水、弱光、穴居，具有很强的溯水能力，遇到障碍时想法越过 。河鳗不仅用鳃呼吸，还能用皮肤呼吸，所以河鳗在潮湿时也能维持生存，不至于被干死 。
鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身，是世界上最纯净的水中生物 。鳗鱼在陆地的河川中生长，成熟后洄游到海洋中产卵地产卵，一生只产一次卵，产卵后就死亡 。鳗鱼在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长 。性情凶猛，贪食，好动，昼伏夜出，趋旋光性强 ， 喜流水，好暖 。
水库里的野生鳗鱼怎么抓，鳗鱼喜欢吃什么？诱饵：鳗鱼是肉食性鱼类，嗜食动物的尸体 ， 腥臭可诱来大批鳗鱼，用大米拌发臭的动物血，晒干，钓时打食窝 ， 鳗鱼便纷纷游来，其实鳗鱼不食大米，乃是以味诱之 。钓饵：骤冷的气候，鳗鱼吞食狼吞虎咽，不论哪种钓饵抢而吞之，黑蚯蚓、红蚯蚓、虾肉、动物肝，样样都可用 。钓法：备五六支短手竿 ， 一只水捅，一盏灯，在木、竹排上游打窝，点上灯照明，用两三根手竿垂钓 ， 其余备用 。应注意三点：
①用钩宜大一点，鳗鱼在骤冷天嘴张得大，吞食到嘴到胃 ， 钩小了易被鳗吞食到胃里，不好拉出 ， 摘钩困难，大钩都在嘴中容易摘下；
②鳗鱼上钩，浮漂下沉 ， 立即提竿，要一次提上，否则它感到疼 ， 到处乱钻，或人泥或钻进障碍物，会断线折钩；
③在鳗鱼出水时，缩成一个团，它在绷线绷钩，迟了就会断线折钧逃脱，这时要立即将鳗放入有水的桶中，它便会打开身体，然后即可摘钩 。
河鳗怎么杀？想吃清淡的话，可以尝试着做一份清蒸河鳗，河鳗切段用少量盐稍加揉搓入味摆盘 ， 放上葱姜，隔水蒸15分钟即可 。想要稍微重口的话，可以尝试做一份啤酒炖河鳗，加适量啤酒，佐料 ， 香菇和河鳗一起大火炖煮20分钟，再转用小火炖煮15分钟，如果吃辣的话可以在出锅前2分钟放入适量辣椒
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