鳜鱼都有什么经济价值？1.我国鳜鱼有九种：翘嘴鳜（红纹翘嘴鳜）、大眼鳜、斑鳜、白头鳜、波纹鳜、暗鳜、长体鳜、高体鳜、柳州鳜 。
2.鳜鱼体高侧扁，头后背部隆起 。口大，吻尖，口裂略倾斜，下颌突出于上颌外 。上、下颌、锄骨及口盖上均有小齿 。鳞片细小，侧线弯曲 。背鳍分前后两部分 ， 前部为硬棘8条 ， 后部为分枝鳍条13—l5条 。腹鳍胸位 。胸鳍、尾鳍圆形 。体色棕黄 ， 腹部灰白 。自吻端通过眼部至背鳍前部有一黑色条纹，体侧有许多不规则的斑块和斑点 。翘咀鳜眼相对小，下颌后端可达眼的后缘，而大眼鳜眼大，下颌后端不达眼的后缘 。
3.?鳜鱼也叫桂鱼、桂花鱼、季花鱼、石花鱼等,是凶猛性肉食淡水鱼类 。它肉味鲜美,营养丰富，既是酒席上的美味佳肴 ， 也是市场上的紧俏商品，是名特优水产品中有养殖前途的品种 。
虎头斑和桂鱼哪一个好？虎头斑和桂鱼相比较虎头斑好 。
石斑鱼和桂鱼都是餐桌上比较常见的鱼类，它们的营养价值都特别高，而且味道都极其的鲜美 ， 做法也多种多样 。但是虎头斑属海鱼，数量少，比桂鱼价格高 ， 物以稀为贵 。
石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁 。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙 。体被小栉鳞，有时常埋于皮下 。背鳍和臀鳍棘发达 。尾鳍圆形或凹形 。体色变异甚多 ， 常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类 。
鳜鱼有哪些品种？我国的鳜鱼有9种，其中长体鳜、暗鳜、柳州鳜等6个品种在自然水域分布范围窄，或因个体小、生长慢而经济价值不高；斑鳜虽然个体较大 ， 分布也广，但其生长较慢，人工饲养要3年～4年才能达到商品规格(500克) ， 因而养殖价值不大；只有翘嘴鳜和大眼鳜分布广、个体大、生长速度较快，而且体形、肉质好，经济价值较高 ， 尤其是翘嘴鳜，对食物的消化吸收快 ， 生长速度比大眼鳜还要快 ， 是人工养殖最理想的品种 。因此，掌握区分鳜鱼品种的方法显得尤为重要 。不同种的鳜鱼在幼苗阶段差别不大，一般难以把它们区分开来 。当它们长到5厘米以后，其体形和结构跟成体很相似，比较容易区分 。外观上区分翘嘴鳜与其他鳜鱼的方法是：看其头部是否左右各有一条从上颌直穿眼部的黑线，有黑线的是翘嘴鳜或大眼鳜，无黑线的则是其他鳜鱼 。翘嘴鳜和大眼鳜的区别：翘嘴鳜体形较高，背部隆起，眼睛较小 ， 上颅骨末端可伸达眼后缘下或更后，颊下部及鳃盖下有鳞片，下颅骨前端颌齿张大呈犬齿状；而大眼鳜的眼睛较大，体形较低 ， 背部呈弧形不甚隆起，上颌骨末端不达眼后缘，颊下部及鳃盖下部光滑无被鳞 ， 下颌前端犬齿不明显 。
桂鱼产自哪里？南到海南岛，北到黑龙江的各个河湖中 。
鳜鱼体肥肉厚、肉质细嫩、厚实、少刺、营养丰富、味道鲜美，且价值不菲，是深受人们喜爱的名贵鱼类 。鳜鱼在市场上的价格比传统鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼高4~10倍左右，但是野生鳜鱼远远不能满足市场需求 ， 因此人工养殖鳜鱼具有良好的经济效益
桂花鱼一般会在水底下的哪个地方？为什么？“桃花流水鳜鱼肥，青箬笠，绿蓑衣 ， 斜风细雨不须归”这是唐代张志和的《渔歌子》中的诗句，其中的鳜鱼也就是我们俗称的桂花鱼，从诗句中看 ， 即使身披蓑衣，斜风细雨也不能阻挡人们去捕捞桂花鱼的热情，可见桂花鱼在古人们心目中的地位 。
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