怎么化冰冻海鲜比较快？微波炉加热解冻比较快 ， 但是要注意翻面使其加热均匀 。
比较好的方法还是放在冷藏室低温解冻，营养流失少 。就是时间长了点 。
深海鱼解冻方法刺身用？【海鲜如何解冻】很高兴回答你的问题 。
海鲜解冻，可以用冷水喷淋解冻，但一般有经验的厨师会采用另一种更好的方法——“低温解冻”，它能保证解冻后的海鲜，口感和营养保持在刚出水的状态 。
低温解冻
低温解冻是一种科学的食材“唤醒”方式，即把冷冻的海鲜从冰箱的冷冻室转移到冷藏室，让产品逐渐缓化 。
研究表明，食品解冻时，当温度上升到一定范围（由0℃上升到8℃，相对湿度为70％～90％）时，食品细胞内外的冰晶融化成水，可以恢复吸收到细胞中去 ， 避免可溶性成分流失 。
低温解冻的独特之处
① 营养&风味：低温解冻能确保海鲜的可溶性成分不流失 ， 让营养物质保留在肉质中，同时也保留了我们追求的那一口“鲜” 。
② 安全：冰箱的冷藏层温度能控制在4.4℃左右，这个温度是减少食物传染疾病的合适温度；低温的解冻环境，也让细菌活动缓慢，解冻后的产品更新鲜、安全 。
如何进行低温解冻
① 把冷冻的海鲜从冷冻室取出后，放置在冰箱冷藏室（0-3℃）解冻，一般需要24-36小时；建议把食材提前一天取出，第二天早上醒来就解冻的差不多了（具体解冻时间还是要看东西的大?。?。
② 解冻时把食材放置在可排水的容器中 ， 避免融化的水汇聚后浸泡食材 ， 从而影响品质 。
③ 用来解冻冰箱的冷藏室不要放太多太杂的东西，冷空气需要足够的循环空间来保证食品安全 。
④ 解冻的食材 ， 请一次性吃完，不要重复冷冻，否则会很大程度降低海鲜品质 。
解冻程度
① 如果是要做刺身食用，例如南极红虾、雪蟹、三文鱼等产品；或者是熟冻产品，解冻后立即食用的，例如帝王蟹、北极甜虾等，建议解冻到8分程度即可，这样口感最好 。
② 如果是解冻后烹饪食用的，需要解冻完全，这样有利于缩短烹饪时间、让食材受热均匀，享受口感更鲜美的海鲜 。
冷冻的牡蛎如何快速解冻？冷藏室解冻 。生蚝在冷冻的过程中，其中的水分会从肌肉组织中流出 ， 冻成冰块，如果直接用热水解冻或者微波炉加热解冻 ， 会导致其中的汁液大量流失，使生蚝的营养价值和口感受到影响，而将它放在冷藏室慢慢解冻，其中的汁液可以得到一定的吸收 ， 这样生蚝的口感会更鲜嫩 。
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/3第二种就是把冷冻的生蚝从冷冻室取出，并放置在冰箱冷藏室解冻 。而且低温解冻可以预防过度退冰并很好地保持食物的清洁 。但是这种方法也有一定的缺点，缺点便是解冻过程较慢
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/3最后一种便是用流动的水解冻 。我们运用十度左右的流水解冻，而生蚝要用包装袋包裹之后然后淋水便可以了 。
冰虾尾怎么解冻，怎么做好吃？第一：
隔夜将冻虾从冷冻室转移到冷藏室放置一晚，第二天就可以用了 。
第二：
将冻虾放在过滤网中至于自来水下，保持一定的水流速直至解冻完成 。
第三步：
将冻虾至于冷水盆中 ， 同时加入少许盐，浸泡至解冻完成 。
第四：
将冻虾至于保鲜袋中，再将保鲜袋至于冷水盆中直至解冻完成 。
第五：
将冻虾取出放于可微波的容器中 ， 按解冻键解冻 。
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