1、苗期如何防风，芡实怎么种植高产？芡实又名鸡头米，鸡头苞 ， 鸡头莲 ， 刺莲藕 。原产地不在我们国家，引种成功后，我国各地的湖泊，池塘，河滩地都可以看到有生长 。主产区在浙江和安徽 。江苏的洪泽湖 ， 宝应湖这一代所出产的称为北芡，苏州以及太湖地区所产的叫做南芡 。科学种植芡实，必须了解芡实的植物学特征，对环境条件的要求 ， 芡实的主要品种以及它的特性，更重要的是要掌握芡实的种植技术，做好田间管理 ， 就是最好的方法 。
㈠特征特性
1.植物学特征
芡实是睡莲科芡属一年生的水生草本植物它的根是须根呈白色，长度可以达到100～130厘米，粗度是0.4～0.8厘米，而且是根数比较多，根内还有许多小的气道，它和茎中的气道是相通的 。芡实有短缩的茎，节间是比较密集的，呈倒圆锥形 ， 中间是充实的，外围是疏松的呈海绵状，短缩茎的气孔和根 ， 叶中的气孔是相通的 。种子发芽长出的初生叶是剑形，没有刺在水中生长 。过度叶是呈椭圆形浮在水面，并且是在不断的扩大加厚呈圆形的 ， 从无刺到有刺的生长 。最后形成的定型叶是圆形且特别的大，它的直径可以达到1～1.5米，最大时可以达到1.9米 。叶面的颜色是深绿色的 ， 有波状的皱褶，叶的背面是浓的紫红色，叶脉呈网状，在叶的背面突起来好像蜂巢一样 ， 上面生有刚刺 。叶柄是紫红色没有刺，长度是1～2米，粗度是3～4厘米 ， 并且中间有气道 ， 叶柄可以摘取当菜吃 。
花是单生并且很大，花冠是紫色或者是白色，花萼是绿色有刺 。芡实是出水面开花，属于自花授粉，在水下结果，果大并且大部分有刺，果实呈圆球形，前端很尖好像鸡头的形状 ， 这就是称为鸡头果、鸡苞头的原因 。
北芡实的果实上有密刺，南芡实的果实没有刺 。果实比较大重量在0.5～1.0公斤 ， 成熟以后的果实内含有种子是100～200粒，种子呈圆形 。外包是薄膜状假种皮，有红色的斑点，种子的壳在没有成熟的时候是橘红色 ， 质地很松比较容易破碎，到了成熟的时候是棕红色，并且还很硬，种子的粒重是1.3～2.0克 ， 种仁的单重是0.5～0.7克 。2.对于环境条件的要求
芡实的习性是喜欢温暖和水湿但不耐冻不耐干旱，生长适宜的温度是20～30℃，整个生长期是180～280天 ， 从开花到结果大约是30天，到了8月下旬至9月上旬果实就开始成熟，9月下旬大批量的成熟 。适宜生长的水深是30～90厘米，如果低于15℃就停止生长 ， 开花结果的适宜温度是在20～25℃，0～10℃就可以安全的越冬 。它的种子成熟休眠期能够耐受2～5℃的低温，并且是株型大根系发达 ， 要求土壤条件是土层深厚肥沃，有机质含量必须好 ， pH值适宜微酸性至中性比较适合，还不耐阴，所以要求阳光充足，但如果是烈日高温又对芡实的生长和授粉都是不利的 。
3.主要品种类型和它的特性
芡实的果实可以分为有刺和无刺，北芡的果实有刺，又称为野生种，南芡的果实是没有刺的，是栽培品种，它的品质比较好 。①苏芡
就是平时说的南芡，它的产地在江苏的太湖地区，适合在水田或者是浅水塘里来生长，植株比较大，叶背是有刺的，而它的叶柄，果柄和果实的外面都是没有刺的，每个过重大约是500克，每亩地可以收获芡米是20～25公斤，且芡米是比较圆还整齐，有糯性，品质好略带淡黄色 。这个本品主要有紫花和白花两个品系 。紫花种的成熟期要比白花种早7～10天 。

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