这篇文章告诉你答案龙虾黄在哪里

1、龙虾黄在哪里，龙虾的黄有什么用？龙虾头里面的那个黄的叫虾黄，用处是可以吃，而且是龙虾营养最好的地方，我们在吃龙虾时虾黄千万别扔，一只龙虾收拾时首先用毛刷在它腹部刷干净，从虾尾中间部分掐断连同虾肠一块抽出，再用剪刀剪去虾头前黑色部分，那里都是虾内脏，虾头后面就是虾黄。
2、什么食材做汤后是黄色的？南瓜煮熟粉碎后做汤是黄色的。金汤，顾名思义就是金黄色的汤，并且味道可酸，可辣，色泽金黄诱人，是餐饮烹调中一种很常见的汤底做法，是由南瓜和黄灯笼辣椒酱为主要原料制作而成的。金汤的用途十分的广泛，可以用来做各种各样的菜，比如说金汤肥牛，金汤蒜蓉小龙虾，等，都是非常不错的。
3、为什么做出来的小龙虾虾皇会散到汤汁里？你好，我是RYT茹茹，是一位喜欢在家捣鼓各种美食的小吃货，很高兴能参与此次问答，为什么做出来的小龙虾虾皇会洒到汤汁里？
针对这个问题首先要取决于处理小龙虾时是否剪去头部？
如果是剪过的，在清洗的过程也会冲出虾皇，在煮虾的过程中翻炒也会让部分虾皇流出，所以会散到汤汁中。如果没有剪头的，出现这种情况，有可能是因为个别小龙虾不太新鲜导致的。外面很多店家是没有剪掉头部，只是清洗干净就煮的，美其名曰是保持虾身的Q弹，剪掉头的肉会比较松散，而我觉得剪与没剪，只要小龙虾本身够新鲜，肉质就会Q弹。
现在正是吃小龙虾的季节，这么喜欢捣鼓的我，肯定不会偷懒，自己动手做小龙虾干净又美味，今天分享一下我的做法，并非大家所熟悉的十三香、香辣、麻辣、蒜香、感蛋黄口味的，而是有着独特味道的紫苏味小龙虾。
材料:
小龙虾1000g
啤酒1瓶
蒜米辣椒适量
新鲜紫苏150g
油适量
盐适量
酱油适量
白砂糖10g
做法:
1.用刷子清洗小龙虾，用剪刀向头部45°角斜着剪去，挑出头部的胆，尾部中间的那片拎断抽出虾线，再冲洗两遍后备用。
2.准备切好的辣椒，蒜蓉和几个整个去了皮的蒜头备用。
3.锅热加入多点油，再把晾干水分的小龙虾去炸一下，大概1分钟捞起沥油备用。
4.锅留底油，加入蒜头辣椒爆香，再加入小龙虾翻炒，加入盐、酱油调味，加入一瓶啤酒盖上盖子，中大花焖煮10分钟。
5.加入新鲜紫苏，少许糖继续煮10分钟，大火稍微收一点汁，关火焖5分钟即可。
我的分享到此结束，欢迎大家与我一起探讨家常美食，记住我，我是RYT茹茹。
4、黄掌勺湖南口味虾做法？【这篇文章告诉你答案龙虾黄在哪里】食材清单
小龙虾 1500g 、黄豆芽 100g 、自制香辣牛肉酱 3g 、自制辣椒红油 2g 、自制味素 2g 、自制五香粉 2g 、盐 4g 、正宗辣妹子 4g 、油 5g 、紫苏少许、高汤 500ml
烹饪步骤
1/8
?青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水
2/8
?倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净
3/8
?虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净
4/8
?坐锅起大油，下龙虾过油爆红
5/8
?坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香
6/8
?下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀
7/8
?加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟
最后一步

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