日本人为什么这么喜欢秋刀鱼日本水产是什么

1、日本水产是什么，为什么日本人这么喜欢秋刀鱼？刀鱼的滋味，猫跟你都想了解；
初恋的香味就这样被我们寻回。
▲萝卜泥、青柠、酱油，盐烤秋刀鱼的标配
虽然现在一年四季都能吃到秋刀鱼，但是唯独到秋天最为肥美，日本人称之为「秋の味觉」，足见其代表性。
我喜欢盐烤秋刀，每次在居酒屋必点，无论是春夏的清瘦还是秋冬的肥美，伴着清酒下肚都能找到那份满足感。
秋刀鱼，原本在中国大陆、台湾都没有吃它的习惯，随着日式居酒屋的兴起，逐渐被大家喜爱。吃它之前，咱还照例，先说说你不知道的秋刀鱼的那些事！
秋刀鱼从何得名？
日本古时，秋刀鱼本来称为狭真鱼、佐伊罗鱼等。明治时代大文豪夏目漱石在其1906年所著的《我辈是猫》中才首次以“三马”（秋刀鱼的日语发音）来表记了秋刀鱼，不过似乎没流传开来。
至于今天被广泛使用的「秋刀鱼」之叫法的普及，倒是应该感谢名作家佐藤春夫，是他的《秋刀鱼之歌》诗歌中的：
「凄凄秋风啊，你若有情，请告诉他们，有一个男人在独自吃晚饭，秋刀鱼令他思茫然……」等诗句中那充满哀愁爱恋的意境，才使得「秋刀鱼」三字也借光被日本人广泛认识并成为唯一的秋刀鱼之汉字表记。
東哲一郎将这首诗谱上曲，唱了出来，一起欣赏...
秋刀魚の歌 | 佐藤春夫 - 腾讯视频
视频
▲詩：佐藤春夫曲：東哲一郎
秋刀鱼の歌
秋刀鱼,秋刀鱼,在上面洒上青橘汁,是这个男人家乡的习惯。这习惯不可思议,却又令人怀念。一同吃晚饭的女人,几次把青橘去掉。可怜啊,快被人遗弃的妻子,和被妻子背叛的男人围坐在桌前,该有父亲爱怜的女孩,苦恼地拿着小小的筷子,请求不是父亲的男人给她夹秋刀鱼的内脏。
佐藤回忆了他与千代的交往后,悲哀地发问,难道这样的团圆只能是梦境么?又接着回到现实:
"凄凄秋风啊,请告诉没有失去丈夫的女人,没有失去父亲的孩子,有一个男人在独自吃晚饭,眼泪滴在秋刀鱼上面。秋刀鱼,秋刀鱼,到底是苦还是咸?在秋刀鱼上撒落热泪,是哪一个地方的习惯?这样的问题是不是太过奇怪?"
日本人的秋刀鱼情怀
秋刀鱼的美味让周董想到了初恋的味道，而日本的文人、艺术家们可不这么看。
佐藤春夫的《秋刀鱼之歌》，是在他与朋友谷崎润一郎妻子，艺伎出身的石川千代，以及千代妹妹叶山三千代，四人之间复杂的感情纠缠后，这段哀愁的爱恋成就了此不朽佳作。（此日本知名的八卦故事，有兴趣的自行搜索了解，这里不赘述了。）
佐藤春夫(1892年4月9日～1964年5月6日) ，日本诗人、小说家、评论家
另外一个，是由小津安二郎的电影名篇《秋刀鱼之味》，整个片子并没有出现秋刀鱼的哪怕半个镜头，而描绘的是琐碎而富有东方韵味的日常生活。
整部影片对生命流逝的缅怀有着浓烈的悲剧意味，细腻的展现了老年人的心理状态，是小津对自己人生的独特体会，但却充满了对整个生命的关照。
秋刀鱼の味音乐 - 腾讯视频
视频
▲秋刀鱼之味影片音乐
那么，秋刀鱼究竟是什么个味道呢？
三分香，三分鲜，半分腥，半分甜，三分不确定，有人这样形容秋刀鱼的味道。每年9月初上市的最为肥美难忘，也有人说秋刀鱼的味道里，有秋天淡淡的感伤，那是属于一整个美学体系里的忧郁。
日本人为啥爱食秋刀鱼？
秋刀鱼价格便宜，在日本如同中国的饺子，是无人不吃的平民食物。起初，武士们是不屑于吃的。时间久了，日本的贵族阶层也爱上了它，终成日本料理中的代表食物之一，这个历史，像极了奶酪在欧洲的历史。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

日本人为什么这么喜欢秋刀鱼 日本水产是什么

日本人为什么这么喜欢秋刀鱼日本水产是什么