如何水中网泥鳅，泥鳅扔水里钓鱼不会跑吗？最好的方法就是把鱼钩从泥鳅的头部穿进去，然后从嘴里出来，这样，泥鳅在水里头就不会跑掉了，他会在水中来回的摆动 ， 能够引诱鱼的效果非常好，这时候钓鱼非常轻松，尤其是用泥鳅鱼钓海鱼，效果非常好 。
泥鳅怎么呼吸?。?/h3>泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能；
当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅也能跃出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空气，而由肠壁辅助呼吸，当它转头缓缓下潜时，废气则由肛门排出 。每逢此时 ， 整个水体中的泥鳅都上升至水面吸气，此起彼伏，故西欧人对它有“气候鱼”之称 。冬季寒冷，水体干涸，泥鳅便钻入泥土中 ， 依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命 。待翌年水涨，又出外活动 。由于泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类 ， 故离水后存活时间较长 。在干燥的桶里，全长4-5厘米的泥鳅幼鱼能存活1小时，而全长12厘米的成鱼可存活6小时，并且将它们放回水中仍能活动正常 。
如何做水煮泥鳅？泥鳅的做法是很多的，而且也是非常美味的，营养价值也是十分高的，泥鳅被称为水中人参，可见泥鳅的营养价值 。
相信很多人小时候去田里也是抓过泥鳅的吧，但是现在基本上见不到了，而且也很难吃到农村的那种小泥鳅了，现在外面市场上的泥鳅大部分都是人工养殖的，很多都是那种大的台湾泥鳅，虽然很大，但是没有以前农村的那种小泥鳅好吃，美味 。
泥鳅可以煎，可以炸 ， 也可以炖味道都是非常好的 。水煮泥鳅一般有两种做法，差别就是一种是煎一下，然后还有一种就是直接下锅煮 。做法都是差不多的 ， 区别就在这里 。我自己是比较喜欢先煎一下的 。
先把泥鳅处理好，如果要去内脏也是可以的，不去内脏的话一般是把买回来的泥鳅在家里用清水养两三天 。
然后下锅 ， 热油直接把泥鳅倒进去煎 。等到泥鳅焦黄 。
【如何水中网泥鳅】然后加入料酒，辣椒，葱姜蒜等等调料 。倒入高汤开始炖 。大火炖开，然后改小火慢炖办个小时 。快要起锅的时候，一定要放一点紫苏，这个是不能少的 。
给碗底部放一点青菜垫底 ， 然后将煮好的泥鳅盛如碗里 。加一点葱花即可 。
还有做法就是直接炖 。
先是热油，然后加入葱姜蒜，花椒 ， 辣椒，豆豉等等 ， 放一点青椒在里面炒一下，然后倒入高汤大火烧开，加入泥鳅 。
再次大火炖开，改小火慢炖半个小时 。最后也要加一点紫苏 ， 做泥鳅，鳝鱼这些紫苏是不能少的 。不然味道就差了很多的 。
起锅之后在上面撒一点香菜即可 。
泥鳅怎么打窝？用一只篮子 ， 其内放骨头，其上覆盖一层淤泥，将篮子放入有泥鳅的水底，一般头天晚上放篮，第二天早晨收篮，每次可同时放几个篮子 。
用竹篾编成圆筒状，筒口为碗口大小，筒尾逐渐收紧 ， 筒长0.66米，另编一个倒须，放入筒口，使用时，筒口和倒须都要拴牢，泥鳅可从筒口钻进 。一般头天晚上放笼，第二天早晨收笼 。
下笼前，先将筒口倒须打开，逐个放入饵料如骨头等 。然后将倒须捆牢，把备好的竹笼一个个放在有泥鳅的水田背坎 ， 或犁田后形成的沟里 。次日收笼时笼里便会有许多泥鳅 。此外，涨水季节可用竹篾编织一个兜状的大豪兜，放在田缺出水处，泥鳅可顺水流入大兜中 。
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