5种以臭闻名的蔬菜有臭味的蔬菜都有哪些

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导读：南方小有名气的5种“臭菜”，多数北方人却吃不惯，你吃过几种？近期，蔬菜的价格上涨得很厉害。
好些之前不怎么值钱的“廉价菜”，如今却一个个“高攀不起”了。特别是一些本来小众的蔬菜，价格更是傲视群雄了。
在这些小众蔬菜中，有一些就因为自带味道，而备受争议。今天就和大家来说一说几种小有名气的“臭菜”，它们在南方还是很受欢迎的。
可是到了北方却基本不受人待见，爱吃它们的人很少。大家看一看，有没有你们爱吃的呢？
第一种：香菜
香菜，这可是近些年来最受争议的一种蔬菜了。不光是在我国很多人不爱吃它，就连在国外它也是遭到了大部分人的排挤，甚至还有人要把香菜逐出“蔬菜界” 。
而有科学家甚至还深入地研究发现，之所以有些人排斥香菜，居然是与生俱来的，因为体内缺乏一种染色体才导致了它们讨厌吃香菜。
香菜在南方还是比较受欢迎的，像很多的肉菜、凉拌菜、早餐等都会放上香菜。而近段时间香菜的价格也上涨不小，已经飙升到了快20元一斤了，简直比肉都要贵上数倍了。
第二种：紫苏
紫苏是南方地区广泛分布的一种野菜，但是在近些年它也成为了一种市面上较为常见的蔬菜了，并且售价还不低。
像南方人爱吃嗦螺、牛蛙、小龙虾等，这些食材中就都会放一些紫色。既能起到去腥提味的作用，同时还因为它的芳香味，会让人的食欲大增。
而紫苏其实有很强的生命力，在地里只要种植一次，秋季不把它拔出来，让它的种子自然掉落在地里，这样每年都有紫苏可以采摘。并且这种植物的叶子是紫色的，植株也不高大，种植在花盆、花池里面都是可以的。
但是在北方地区，紫苏基本没什么市场，好些人都说吃不习惯。
第三种：鱼腥草
鱼腥草在多数人的眼中，它就是一种野菜。可是在我国的湖南、四川、贵州等省份，早就已经把鱼腥草当蔬菜来种植了。并且它还是餐桌上常见的一种菜肴，可以一年四季食用。
鱼腥草也叫折耳根，这种植物爱生长在有水源的沟渠附近，或者是一些偏潮湿的土壤中。它在春天的时候可以采摘嫩叶吃，而夏、秋、冬季则可以挖地下的根茎来吃。
并且鱼腥草虽然有着鱼腥臭味，可是爱吃的人不少，同时它的食用方法也很多样，既能简单凉拌着吃，也可以清炒，或者是烫火锅吃。但是很多的北方朋友们，对于鱼腥草是避而远之，别说吃了，闻一下就很想吐。
第四种：茼蒿
茼蒿是一种非常古老的蔬菜了，别看它长得不怎么样，并且还有着芳香的味道，可是在古代它的名气很大，民间也叫它“杜甫菜”、“皇帝菜”，可见在当时茼蒿的地位是很高的。
多数人不爱吃茼蒿，就是因为它的叶子细小爱粘牙，同时还有一股浓郁的芳香味，所以把它当成“臭菜” 。其实，茼蒿不仅很好吃，营养方面也很出色。冬天用它炒腊肉，炖火锅都是非常不错的。
【5种以臭闻名的蔬菜有臭味的蔬菜都有哪些】第五种：香椿芽
近些年香椿芽一直都以高价而备受关注，尤其是刚上市的时候，价格更是比肉贵数倍。也有不少的网友调侃：香椿自由。
这是在南方地区较为常见的一种野菜，在农村里它确实不怎么稀罕，可是城里却成为了香饽饽，大家都在抢着购买。
可别看香椿芽的售价一直不低，但是爱吃它的人有，而讨厌它的人也有。尤其是在北方地区，很多人就纷纷表示难以理解为何这么多南方人爱吃香椿芽，因为这种野菜吃起来有点苦味不说，而且闻起来味道也是臭臭的。

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