八须鲶鱼如何吃，野生鲶鱼有几根胡须？二根胡须 。
二须鲶鱼也称土鲶鱼 ， 就是本地鲶鱼，哈哈哈，说到这大家可能会笑，这种鲶鱼也是体长，从腮后开始就侧扁，头扁 ， 嘴大，成年鱼就是二根大须 ， 一边一根！肉食性鲶鱼，要求水质不是特别高，肉质很鲜美，其营养价值贼高！这货喜欢缓水和静水，活性不是特别高，大概是4-6月产崽，鲶鱼的粘液特别多，没有鳞片 。
没有须的鲶鱼是什么鱼？没有须像鲶鱼的鱼是乌江鱼 。
【八须鲶鱼如何吃】鲶鱼和乌江鱼有什么区别
1、科属区别：上文已经介绍过 ， 鲶鱼和乌江鱼的类别差异是比较大的 。鲶鱼属于鲶形目鲶科，但乌江鱼其实是鲢鱼的一种，属于鲤形目鲤科 。鲶鱼和乌江鱼所属的目都是不同的，说明二者的差异还是比较大的 。
2、鱼鳞区别：鲶鱼和乌江鱼在鳞片方面的差异是比较大的 。鲶鱼的体表没有鳞片，是无鳞鱼中比较有代表性的一类 。而且它们的身体上有大量的粘液 ， 所以在触摸它们的身体时会感觉非常滑 。但乌江鱼的身体表面则覆盖着一层比较明显的鳞片，仔细观察就可以看到 。
3、胡须区别：从外观来看 ， 鲶鱼和乌江鱼还有一个明显的差异就是胡须的有无 。鲶鱼有明显的胡须，大部分鲶鱼品种都有4根 ， 但乌江鱼则没有胡须，在碰到它们时可以通过这个特征将二者区分开 。
4、别称区别：鲶鱼和乌江鱼各自有不同的别称 。鲶鱼还被称为“生仔鱼”和“黏鱼”，乌江鱼又被称为“白叶鱼”、“洋胖子”等 。
最大的鲶鱼达10公斤以上？能，可以长到10公斤以上 。对生存水质要求很低，耐低氧 。肉质不太好，市场价格便宜 。但其易养殖，生长速度快，也有不少人养殖 。环境适宜的情况下八须鲶鱼能活60年.现存的鲶鱼大约有2500种，分别属于30个科，各种鲶鱼在身长和体重上的差异比较大 。
最小的一种鲶鱼身长只有4～5厘米 ， 而欧洲的一种大鲶鱼体长可达4.5米，体重可达300千克
八须鲶鱼跳塘吗？八须鲶鱼是热带鱼类 ， 现全国南北都有饲养，一般在鱼塘边处它会盗窝 ， 就生活在窝旁边，有人经过惊吓，有时会跳出塘外 。
8须胡子鱼怎样做好吃呢？胡子鱼，学名鲇鱼，又称作鲶鱼 ， 一般常吃鱼的人，都会觉得，有一些偏黑、鱼耳朵里面会有小红色小花朵 ， 这一种在我北方吃过；回到南方后，吃的一般都是色浅灰色，相对黑色的非常少 。可以分为：清炒与做煮锅仔吃 ， 前者南方人喜欢的口味，后者为北方人的口味，各有各的营养 ， 都比较不错的 。
一、清炒
1 。准备好相应的着料：尖辣椒、蒜、盐、酱、醋等相关的，若是想放一些别的辅料，如芹菜、青辣也是可以的 。
2 。把鱼切成小片，如鸡蛋大小，两个铜铁块加起来厚就可以了，再厚的话，炒的话，不会很入味 。
3 。鱼肉可以先煮熟再下炒菜，也可直接暴香着料后，直接倒入鱼片直接翻炒 ， 若是没有经过煮的，炒到上色后，加入清水，中火小煮5-6分钟，再放入相应的一些配菜入内 ， 2-3分钟小炒一下，就可以盛出信用 。二、煮锅仔
1 。
准备好相应的着料：花椒、蒜、盐、酱包、醋、等，辅料可以有：厚粉皮、芹菜、黄瓜、豆芽、整夜等；
2 。这个时候的鱼，切记一定要先用白开水煮好再入到锅仔内小火煮上5分钟左右，即可信用 。在这里提醒一下大家：口味之所以没有说的太清楚，需要根据大家自己的口味而定 ， 想要辣一些的，可以放一些花椒，可以不用去花椒内的籽；不能吃辣的，直接放一些青椒就可以了 。
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