哪里有对虾养殖 ， 我国规模最大的前几家南美白对虾养殖或育种企业？育种企业：
1、海南：海南禄泰水产种源有限公司
2、广东：粤海、湛江国联、海大三家 。
3、湖南：常德家华水产科技有限公司（也是湖南规模最大的对虾养殖企业） 北风就不清楚了！
小龙虾是什么时候进入中国的？小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内 。其时日本人也养殖小龙虾作为牛蛙的饵料，以至后来小龙虾在日本全境泛滥，成为入侵物种 。
有资料表明，日本人在1929年将小龙虾带入中国南京 ， 当时只作为动物饵料和观赏虾，还没有成为盘中美味 。（见《中国生物入侵研究》科学出版社万方浩、郭建英等 ) 。
由于小龙虾顽强的生命力 ， 先后由盱眙境内的陡湖、洪泽湖 ， 进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘，最后向江浙全境蔓延 ， 至江西、湖南、湖北、安徽、山东等十余个省份 。
由于小龙虾有打洞的习性 ， 大量破坏稻田，严重影响水稻种植，使小龙虾成为一害 。
90年代初，好吃的中国人开始尝试把小龙虾端上餐桌，其时小龙虾并未进行人工养殖，市场上基本都是农民捕捞的野生龙虾 。
小龙虾人工养殖，以及后来的发扬光大，要得益于两道菜：十三香龙虾、油焖大虾 。
90年代中期，十三香龙虾的创始人许建忠、王学礼发明的这道名小吃一举在全国刮起了一道“小龙虾风暴”，并引发盱眙的养殖热潮，为当地经济发展作出巨大的贡献 。可以说小龙虾能有今天的身份 ， 盱眙功不可没 。
中国小龙虾“生”在盱眙，成名于”十三香龙虾“，火在”油焖大虾“ 。
据说这道菜是江汉油田五七钻井“小李子油焖大虾”最先做的，后来钻前家属区一带的所有餐馆都开始做这道菜，“五七油焖大虾”由此得名并盛行至今 。
至此，南有潜江“油焖大虾”，北有盱眙“十三香”，野生小龙虾渐渐不够吃了，行情也是水涨船高，但是盱眙的养殖规模和产量远远不够 。
2000年，有着“全国稻田养虾第一人”称号的湖北潜江人刘主权，一次大胆的尝试开启了小龙虾“稻田养殖”的新纪元 。江汉平原丰富的水资源和稻田资源与小龙虾那就是天生绝配，并且后来在潜江水产局局长刘挺的努力下，经过完善改良的“稻虾养殖模式”迅速在湖北地区流行开来，并形成了以监利、潜江、湖洪为首的小龙虾主产区，对荆州地区而言，完全算得上一次农业结构调整的革命 。
在城市 ， 什么小吃最火？——小龙虾 。
在农村，什么项目最火？——小龙虾养殖 。
而上面所提到的每一个名字 ， 可以说都是功臣 。
因为时至今日，小龙虾已是一个高达2000多亿消费市场的超级ＩＰ，相关产业带动了近五百多万人的就业 。
如果要论贡献，我觉得国家完全可以设立一个“国民贡献奖”颁与这些人 。
工厂化养殖南美白对虾如何肥水？一般用磷肥肥水，这样对对虾没影响
大对虾可以人工养殖吗？可以人工养殖 。
但是营养价值比自然生长的虾低，价格也便宜 。人工养殖的大对虾全程喂饲料 ， 其体内蛋白质合成所需的氨基酸种类和数量都不丰富，可见其口感较差 。
而且养殖的大对虾一般都是虾塘养的，因为不用躲在沙泥里，壳会特别薄 。养殖虾的钙没有野生虾的好 ， 摸起来虾壳会感觉更薄 。
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