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冻饺子怎么煮呢?很多时候我们煮冻饺子,从冰箱拿出来,还是冰坨坨就下开水锅里煮了,其实应该这样:
1、首先,从冰箱或缸里取出的冻饺子,放入冷水中浸泡,这个过程是给水饺补充因为冷冻而流失的水分,防止水饺在煮的时候,因表皮过于干燥突然遇热而导致开裂 。浸泡时间不要过久,1~2分钟足矣 。
2、开始煮时放一勺盐(加盐可以防止饺子粘皮、增加饺子皮的韧性,让饺子经煮不破),待水烧到40度左右时下入冻饺子,用勺沿着锅底轻轻转动,防止饺子粘到锅底破皮,饺子分散开后再盖上锅盖小火煮 。
3、煮的时候不要离开,水开后容易溢出来,这时加一点清水,加水的目的是防止水开后溢出来,饺子皮更有韧性,让饺子的皮和馅熟得均匀 。
【冻饺子怎么煮 冻饺子怎么煮不破绝招】4、看到饺子体积变大,全都浮起来了,饺子就煮熟了 。
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