东海鳗鱼怎么加工，海鳗的产季？海鳗属暖水性小型鳗鱼，喜栖于近海浅海，常在泥沙底质海域觅食 。主要分布于印度洋和太平洋西部 。
我国南海、东海及黄海均产 。产卵期在4-7月；南海于6-7月 ， 怀卵量100万万粒，卵球形，径1.6-1.7mm 。仔稚鱼发育过程中能变态 。有季节性回游，如福建、浙江沿海的海鳗于春夏北上生殖；秋冬南下越冬 。
雌雄异体，体外受精 。海鳗只有降河入海期间，性腺才能发育成熟 。大批雌鳗接近性成熟时降河入海，并随同在河口地带生长的雄鳗至外海进行繁殖 。
鳗鱼的性别是后天环境决定的，族群数量少时，雌鱼的比例会增加，族群数量多则减少，整体比例有利于族群的增加 。
中国最贵十大海鱼？【东海鳗鱼怎么加工】1、鲥鱼
鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富 。鲥鱼的脂肪含量很高 ， 几乎居鱼类之首 ， 它富含不饱和脂肪酸 ， 具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处； 3.鲥鱼鳞有清热解毒之功效，能治疗疮、下疳、水火烫伤等症 。
它是我国名贵鱼类之首，鲥鱼最为娇嫩，据说捕鱼的人一旦触及鱼的鳞片，就立即不动了 。所以，苏东坡称它“惜鳞鱼” 。况且鲥鱼不能离开水面，出水即亡 。也正是因为它的特征性 ， 导致它的产量级低，价格级高 。
2、 长江刀鱼
长江刀鱼学名叫长颌鲚，又称刀鲚、毛鲚，又称毛花鱼、野毛鱼，它形似刀，俗称刀鱼 。是一种洄游鱼类，长江刀鱼，平时生活在海里，每年2~3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖游 。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动 。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，长江刀鱼产量逐年下降 。现在的刀鱼越来越少，三两以上的刀鱼已经是极品了 ， 且价格也是贵到难以想象 。
3、河豚
河豚俗称"气泡鱼"、"吹肚鱼"、"河鲀鱼"、"蛤乖鱼“等，古时称"肺鱼" 。河豚为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层 ， 有少数种类进入淡水江河中，当遇到外敌 ， 腹腔气囊则迅速膨胀，使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫 。
河豚鱼肉质细嫩、鲜美，曾有“吃了河豚，百味不鲜”以及“拼死吃河豚”之说，中国沿海某些地区有吃河豚鱼的习惯，日本人把河豚鱼视为珍馐佳肴 。
4、大理弓鱼
大理弓鱼又称裂腹鱼，打理弓鱼的身上都是精髓?。蛭庵钟愕娜庵屎芟誓郏?入口是很细腻的 ， 而且肉多刺少，还有滋补的功效所以很多的人都喜欢吃，但是因为现在的水质污染渐渐的严重起来，这种鱼也渐渐变得少了，这种打理弓鱼现在是国家二级保护野生动物 。
5、大黄唇鱼
黄唇鱼 ， 闽粤人称金钱、金钱猛鱼 。黄唇鱼最珍贵的是鳔，俗称金钱，捕捉后，将鱼鳔从腹中取出 ， 将鲜或干之鳔熬成胶状备用 。鱼鳔的特殊功效滋补肝肾功能，止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效 。黄唇鱼膘是名贵的中医补品，有特殊的药用价值，目前市面上500克重的干膘(白花胶),售价在12万元以上 。
6、松花江鳜鱼
松花江鳜鱼 很多人都不知道，其实黑龙江、松花江、牡丹江都盛产鳜鱼，松花江鳜鱼更是我国四大名贵淡水鱼之一 。由于松花江水质清澈甘冽，水质冷凉，所以出产的鳜鱼肉质细白，格外鲜嫩 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：