海鲜扎手怎么处理( 二 )


包子馅料:洋槐花160克(焯烫后的) , 梅花肉馅160克,蚝油40克,老抽3克,橄榄油10克 。
做法:将所有皮料放入碗中,和成光滑的面团 。
碗上盖块湿布,让面团在温暖的环境下做第一次发酵 , 让面团涨发涨大 。
发酵好的面团取出,分成均匀的小面剂子 。
槐花洗净,锅内水开后关火,然后立即倒入槐花,拌匀至变色即可快速捞出到冷水中过凉 。
几秒钟即可 , 不能焯烫太长时间,这样才能保留住翠绿的颜色和鲜嫩口感 。
捞出的槐花挤干水分放入碗中,再加入梅花肉馅和所有调味料一起拌匀即成包子馅 。
取一个小面剂子按扁,擀成包子皮,上边放上拌好的馅料 。
将包子皮拿在手上,依次将面皮边缘一折一折的收拢捏紧实即可 。
锅中加入足量的水 , 将包子坯摆放入铺了湿棉布的蒸屉上,间距要留的大些,给包子留空做二次发酵 。
开火煮一分钟左右 , 至手摸着锅外壁感觉温热就关火,让包子在温暖湿润的环境中做第二次的发酵,都胀大发胖一圈就可以了 。
发酵完成后 , 开火,至开锅冒大气,转中火,蒸15分钟,至能闻到包子的香味了即可关火,等3分钟后再掀盖取出 。
小贴士:
当季新鲜的槐花,焯烫后挤干水分,打包冷冻,需要时取出解冻,也是依然翠绿清鲜
或者晒干后当作干菜来包肉包子 , 槐花的香味依然浓郁 。
什么年龄段的女人是最有味道的?谢邀请!
女人的美是天生的美,女人的味道是由年龄段的成熟而丰富的,要说什么年龄段的最有女人味道?把我的看法供叙于大家如下 。
我的认为三十五至四十五岁之间的女人是聚有浓烈性的女人味的,她们由于生活地越历和事业的奋斗,成熟了人生的和谐,懂得了人际关糸的重要性,才会以勇敢的,温柔的心态对待生活,以善良为人处事,关心家庭,体帖亲人,是最有女人味道的年龄段 。只代表个人看法!
欢迎大家谈讨!
你吃过最多的野菜叫什么?农村田野很多野菜,每到春天就会欣欣然冒出来,展叶、开花、结果,用天然的力量完成生命历程 。
不管有没有人采摘,它们都是奋力生长的,荠菜、蒲公英、各种苦菜、曲曲菜、马齿苋、苋菜、灰灰菜……单看任何一种,都有很多有滋有味的故事 。
若说吃得最多的,当属荠菜和蒲公英了 。一、荠菜
荠菜可以说是南北皆知的野菜了,春秋两季,它们会悄然冒出来 , 有的等不及采摘就冒出白色的小花儿,风吹过,摇摇晃晃的,煞是可爱 。
1.1 荠菜识别荠菜的花儿虽小,但是十字花科的属性是完备的,俯身仔细看它的小花,四枚花瓣,这便是“十字花”的形象了 。
荠菜没有地上茎,叶子一般是在一根主根上冒出来的,紧贴在地面上 。它的叶子多变,任其自然生长的,叶子是锯齿状的,如果上面有杂草或是落叶阻挡,叶子就会圆滑些 。
荠菜叶子的颜色也是多变的,一般天气如果寒冷的情况下,会是红色的,就跟植物缺磷的表现是一样的 。天气和暖 , 会是碧绿的 。
荠菜的主根粗壮,而且很长,这是辨别荠菜的一个很重要的方法 。
1.2 荠菜的吃法荠菜最普遍的吃法就是包饺子了 。野外采摘的荠菜,洗净剁碎后,掺上五花肉,放上油盐等调料即可 。
五花肉选择稍肥一点儿的会更好,一般野菜都是比较“喝油”的 。荠菜清爽 , 每到春天,都是它的活跃的季节 。
1.3 挖荠菜注意事项


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