白萝卜，红萝卜，青萝卜，秋冬季多吃萝卜赛神仙

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小时候家里种红萝卜，导致我后来第一次看到白萝卜，惊为天人，因为白萝卜和红萝卜的长相天差地别。
红萝卜从地里起出来后，去掉叶子，洗净萝卜直接吃，有一点甜，水份很大。小一点的红萝卜，洗干净拿刀直接拍碎，加调料当凉菜吃。这道菜在宴席上算是一道菜了。
一般家里面是将红萝卜切成条状，然后放在外面暴晒，晒到萝卜条变成萝卜干，样子从原来的水灵灵变成了干瘪瘪的。
晒干只是第一个步骤，接下来才是腌制萝卜干的关键步骤，准备好辣椒粉、粗盐，八角，掺到萝卜干里，然后放进洗干净的干坛子里，等坛子里装满萝卜干，用力往下挤压，顶端塞一把干净的稻草，然后封住坛口。
等冬季需要吃到时候，打开坛子抓一把，直接配粥吃，或者切成小块，放在油锅里炒了吃。或者做蛋炒饭的时候，切成小碎末和蛋炒饭一起炒，很香，萝卜干吃起来很脆很入味，两者搭配起来也是绝配。
家里物资匮乏的那几年里，每年冬春季的早餐是离不开萝卜干的，午餐晚餐则是用新鲜的萝卜切成滚刀块煮汤或者红烧，并不会放肉，因为买不起。红烧萝卜加点酱油也很香，烧得很软烂，很下饭。其实现在回忆起来就是咸味罢了，咸了自然就下饭了。
进城以后，见到了白萝卜，比红萝卜大，又长又大，还很粗壮，一根白萝卜如果用来当菜，一个人吃的话我估么着一天也是够的。
白萝卜切成丝加辣椒丝一起炒，炒好了加点葱花出锅，很爽口，配粥饭都可以。
白萝卜炖汤相信大家都烧过，也吃过，尤其是秋冬季，天气冷了下来，吃饭的时候就着一口汤，不仅暖和，它吃到嘴里肚子里也舒服。
白萝卜切滚刀块，等锅中的肉或骨头煮熟，下萝卜，白萝卜很容易熟。秋冬季的萝卜很甜，水份也很足，用来煮汤，汤也跟着甜滋滋的，温和还能解腻。
有些地方产青皮萝卜，很甜，可以用来直接当水果吃的，所以又被称为“水果萝卜” 。我没吃过，只是好奇，萝卜当水果吃，也不知道究竟是啥味道。
【白萝卜，红萝卜，青萝卜，秋冬季多吃萝卜赛神仙】在东北一带，萝卜用来做成泡菜萝卜，味道很浓郁，咸口，但香，吃起来真的是让人欲罢不能，一口接一口，完全停不下来。这里做的萝卜泡菜用的就是青萝卜，脆，甜，水分足。

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