猪黄脂病怎么治，猪肉白膘红怎麽回事？答：正常猪的脂肪应为白色，有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡黄色或黄色，这种猪肉称为黄膘肉 。黄膘肉脂肪除呈黄色外，且松软不坚实，有时有异常腥味 ， 外观性差，失去了经济价值 。
猪产生黄膘肉的原因，一是由于黄疸病所致 。如黄曲霉毒素中毒的猪，脂肪呈黄色，肝表面呈淡黄色乃至橘黄色，肝的切面比表面黄色更深，胆囊多萎缩，为浓稠的黄绿色或黑色胶状胆汁，此猪肉不可食用，应做销毁处理；二是由于饲喂某些饲料而引起黄色素过多沉积 。如常喂新鲜鱼屑、蚕蛹易使脂肪变黄，且有异常腥味；大量饲喂南瓜，也易形成黄脂肪；肥育后期大量饲喂玉米、米糠、豆饼等，脂肪也多少带有黄色 。此猪肉虽然可食用，但降低了猪肉的商品价值 。
如何区别黄疸性黄脂和一般黄脂，可根据其它组织变化特征进行鉴别 。黄疸性黄脂除脂肪组织变黄外，其它如黏膜、巩膜、结膜、关节液、结缔组织和皮肤均为黄色 。而一般黄脂 ， 除脂肪组织发黄外，其它组织不见黄色 。
在农村常可见到一些皮肤发黄的猪，这种猪不爱吃食、不爱活动、乏力无神、腹泻、皮肤和巩膜黄染，严重者可死亡 。其宰杀后的猪肉、板油均呈黄色，肝、脾也较正常猪大 ， 甚至可出现肝硬化 。如果人吃了未煮熟的黄膘猪肉，或是食用了被生黄膘猪肉污染的食物和使用了被其污染的餐具，就可能出现甲型肝炎的症状 。为了避免人畜共患肝炎等传染?。Ρ苊馐秤谜饫嗖≈淼娜夂湍谠?
猪肉水煮后汤变黄是什么原因？猪肉煮出来是黄的原因有可能是变质了，里面会有很多细菌，所以时间长了就不要再吃了，对身体没有好处，容易生病，然从品质上看“黄脂”猪肉欠佳，但从检疫角度看不属于病害猪 。
生猪肥肉发黄可分为正常和不正常两种情况，不正常情况通常表现为“黄疸”等病害猪，并且禁止销售食用 。黄疸”猪可从骨髓、肌腱等部位看出异常，异常气味 也可感受到，同时可作留观实验，留置时间越久则黄色越明显 。
新鲜猪油发黄的原因分析？猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中贮存一段时间或在微量金属的作用下，猪油中的游离不饱和脂肪会被氧化生成醛类、酮类、氧化物和过氧化物等化学物质，放出难闻的气味，俗称“哈喇味” 。
存放的时间越长，这种味越大，油的颜色也会由白变成棕黄 。
猪肉焯水后肉色变黄色是什么原因？猪肉焯水后肉色变黄的原因可能是因为饲料在过程中为了过多的不饱和脂肪酸，甘油酯，以致抗摔色素在脂肪组织中聚集，从而引起黄脂病使猪肉发黄，这类猪肉是不能吃的，因此，在买猪肉的时候一定要注意猪肉鉴别，不仅要注意外观，还要闻闻 。
怎么改变猪肉变黄现象？【猪黄脂病怎么治】可以用氧化剂漂白 。猪肉发黄可分为正常和不正常两种情况，正常情况是黄脂猪肉，这种猪肉脂肪为黄色，是长期饲喂天然含有丰富的黄色素饲料，如胡萝卜素、黄玉米面、黄瓜等，这些食物中的黄色素进入猪的肌体后沉积于脂肪中，使脂肪呈现出不同程度的黄色 。
这种黄色脂肪，在空气流通的环境中会逐渐减弱，并不影响食用 。
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