虾蟹塘水绿怎么办，为什么虾蟹海鲜煮熟了壳都变成红色的呢？活着的虾子和螃蟹一般都是青绿色的，而他们煮熟后却变成红色，一看就特别有食欲，这是为什么呢？
那是因为虾和蟹属于甲壳类动物 ， 它们的颜色主要取决于甲壳下面真皮层中散布着的色素细胞 。在这些色素细胞中，以含有虾红素的细胞为多 。虾红素属于类胡萝卜素，该色素原为橙红色，可与不同种类的蛋白质相结合，变成蓝紫色或青绿色等其它颜色 ， 成为虾青色 。
当遇热时 ， 蛋白质被破坏、变性，无虾红素分离，而且其它大部分的色素遇高温也都分解掉了，只有虾红素不怕热，也不会被破坏，因此颜色才会变成原来的橙红色，也就是虾蟹煮熟后的颜色 。
为什么虾煮熟会变色？虾和蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素,是属於类胡萝卜素,该色素原为橙红色,但可与不同种类的蛋白质相结合,而会变为红、橙、黄、绿、蓝紫等其他颜色 。当蛋白质破坏、变性或与原虾红素分离时,颜色即变为原来的橙红色,因此虾蟹煮熟后,外壳会变为红色 。
基围虾发红颜色正常吗？不能吃
基围虾外骨骼的色素区内含有一种原虾红素,是属於类胡萝卜素，该色素原为橙红色，但可与不同种类的蛋白质相结合,而会变为红、橙、黄、绿、蓝紫等其他颜色.当蛋白质破坏、变性或与原虾红素分离时,颜色即变为原来的橙红色,因此虾蟹煮熟后,外壳会变为红色.在一般状况下,活生生的螃蟹、虾子的外壳都是青绿色的.但是,当螃蟹、虾子下锅以后,大部分的色素遇到高温都分解掉了,只有虾红素不怕热,遇到高温不会分解,反而显现出鲜艳的红色,所以,煮熟的螃蟹、虾子就变成红色的了 。
不管是鲜活的虾或是冷冻的虾，肉质发红是不正常的 。虾被初加工后放在室温下，颜色会发生变化，由淡青、浅灰、浅橙变成橘红色 。虾在常温下的颜色变化 ， 说明新鲜程度在下降，虾肉变为红色后就不能再食用了 。
养龙虾喂西红柿好不好？养龙虾喂西红柿好不好？这个西红柿是可以作为小龙虾的一种青精饲料投放的 ， 因为小龙虾食性较杂 ， 大部分的食物都会吃 。
西红柿的营养含量丰常的丰富 ， 含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等多种元素，还含有蛋白质、有机酸、纤维素等营养物质 。
从上面可以看出西红杮的营养是非常丰富的 ， 如果用西红柿投喂小龙虾的话，对小龙虾微量元素的补充是非常有利的 。可以有效预防小龙虾因微量元素缺乏而不长个的症状 。
但是需要注意的是，小龙虾喂西红柿，不能当主食，只能掺杂在其他荤、精饵料中按比例调配好进行投喂 。如果单一的，长期的投喂西红柿，小龙虾很有可能会因为营养不够全面而停止生长或不蜕壳 。所以我们掺杂西红柿时，一定要注意好其搭配的比例 ， 适量就好 。
总之 ， 我认为西红柿是完全可以喂小龙虾的，最好是将其剁碎后加入其他饲料中一起，让其保证充足的营养，让小龙虾正常的生长 。注意变质、坏掉、发霉的千万不能给小龙虾吃，它容易使小龙虾患肠炎 。
水产原虫怎么杀？水产常见杀虫剂使用注意事项
芳草药业总经理李悦悦在培训会上给广大养殖户讲解了常见杀虫药的使用注意事项 ， 并特别提醒养殖户，所有杀虫杀藻药物在池塘缺氧的情况下不能使用，否则会加速泛塘 。
现在渔药市场上的杀虫剂种类很多 ， 常见的有甲苯咪唑溶液、菊酯类杀虫药、阿维菌素溶液、硫酸铜等 。由于各种鱼类的生理特点和耐药性不同，对不同杀虫剂的适应性存在差异，一旦使用不当很容易引起鱼类死亡，因此如何正确使用杀虫剂成了养殖户头疼的问题 。2009年年尾，在南海区举办的一场大型水产养殖培训会上，成都芳草药业的总经理李悦悦针对这个问题给广大养殖户讲解了常见杀虫药的使用注意事项，并特别提醒养殖户：所有杀虫杀藻类药物在池塘缺氧的情况下不能使用，否则会加速泛塘 。
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